Выполнила

6. Список использованной литературы
1. Пектин. Методы контроля в пектиновом производстве / В.В. Нелина, Л.В. Донченко, Н.С. Карпович и др.- Краснодар: Ассоц. «Пектин», 2002. - 112с.
2. Голубев В.Н., Михайлов Г.В. Управление коллоидно-химическими свойствами свекловичного пектина // Хранение и переработка сельхоз сырья,2003, №3, С.22-24.
3. Дегтярёв Л.С, Купчик М.П., Донченко Л.В., Богданова О.В. Свойства и строение галактуроновой кислоты в технологии производства пектинов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2002.- №4.- с. 15-18.
4. Донченко Л.В., Сычева Т.М., Ильина И.Л., Бакирь Я.Д. Режим гидролиза яблочных выжимок и свойства пектина // Пищ. Пром-ть. -1989.-№9.- с.26-27.
5. Шелухина Н.П. Научные основы технологии пектина. - Фрунзе, 1988.168с
6. Саломатова Т.С. Физиология растительной клетки. - Л.: Изд-во ЛГУ, 1983. - 232с.
7. Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов / Учебное пособие.М.: ДеЛи, 2000. -255с
8. Голубев В.Н., Михайлов Г.В. Управление коллоидно-химическими свойствами свекловичного пектина // Хранение и переработка сельхоз сырья,1993, №3, С.22-24.
9. Грачева И.М., Иванова Л.А., Кантере В.М. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и биоэнергия. – М.: Колос, 1992. – 383 с.
10. Грачева И.М., Кривова А.Ю. Технология ферментных препаратов.
– М.: Элевар, 2000. – 510 с.
11. Иоффе И.Л. Проектирование процессов и аппаратов химической технологии. – Л.: Химия, 1991. – 352 с.
12. Калунянц К.А., Голгер Л.И., Балашов В.Е. Оборудование микробиологических производств. – М.: Агропромиздат, 1987. – 398 с.
13. Кантере В.М. и др. Основы проектирования предприятий микробиологической промышленности. – М.: Агропромиздат, 1990. – 304 с.
14. Карпов А.М., Саруханов А.В. Теплофизические и физико-химические характеристики продуктов микробиологического синтеза: Справочник. – М.: Агропромиздат, 1987. – 223 с.
15. Колосков С.П. Оборудование предприятий ферментной промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 1969. – 383 с.
16. Николаев А.П. и др. Процессы и аппараты пищевых производств. Примеры и задачи: Учебное пособие. – Киев: Вища школы, 1992. – 232 с.
17. Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков А.А. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии. – Л.: Химия, 1987. – 576 с.
18. Саруханов А.В., Быков В.А.. Оборудование микробиологических производств. Справочник. – М.: Колос, 1993. – 384 с.
19. Соколов В.Н., Яблокова М.А. Аппаратура микробиологической промышленности. – Л.: Машиностроение, 1988. – 278 с.