|
Рекомендации
Разработка технологических инструкций и рецептур требует тщательной подготовки и соответствующей проработки всего комплекса необходимых сведений: норм расхода материальных ресурсов, их стоимости, необходимое технологическое оборудование, производственных и складских помещений. Расчеты должны вестись исходя из устанавливаемых требований к качеству как готовой продукции, так и к сырью, материалам, полуфабрикатам.
Проверьте себя сами
(контрольные вопросы)
1 Что представляют собой технологические инструкции и рецептуры?
2 Цель разработки технологических инструкций и рецептур
3 Уровни утверждения и регистрации этих документов
4 Порядок разработки технологических инструкций и рецептур на опытные партии продукции.
2.6 Требования к построению изложению, оформлению и содержанию нормативных документов
Нормативные документы содержат структурные элементы: титульный лист; предисловие; содержание; введение; наименование; область применения; нормативные ссылки; определения; обозначения и сокращения; требования; приложения; библиографические данные. Элементы: «Титульный лист», «Предисловие», «Наименование», «Требования» являются обязательными, остальные – по мере необходимости.
На титульном листе помещают обозначение, уровень, наименование нормативного документа, ниже фразу: «Издание официальное», в самом низу листа – наименование утвердившего органа. Предисловие помещают на второй странице титульного листа и указывают: организацию-разработчика; организацию, внесшую проект; кем утвержден (принят); взамен какого документа разработан нормативный документ.
Первая страница проекта содержит: обозначение, наименование на государственном, русском, английском языках; дату введения (год – четырехзначный – месяц – число); текст; в нижней части листа – «Издание официальное».
Приложения обозначают заглавными буквами, начиная с «А», за исключением букв Ё, З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ, допускается и буквами латинского алфавита, за исключением букв I и O. приложения бывают обязательными и информационными (рекомендуемые или справочные).
Библиографические данные помещают в конце: обозначение УДК, ключевые слова, группу по общегосударственному классификатору (ОКС).
Изложение текста нормативного документа должно быть кратким, точным, не допускающие различных толкований, логически последовательным, необходимым и достаточным. В текст включают только те требования, которые могут быть объективно проверены. Не допускается применять обороты разговорной речи, техницизмы и профессионализмы, а также различные научно-технические термины для одного и того же понятия.
Не допускается, за исключением формул, таблиц, рисунков, применять знак «–» (надо писать «минус»), знак «» (надо – диаметр). Не применяются математические знаки без числовых значений (, , , ≥, ≤, ≠, №, %).
Нормативные документы на продукцию (услуги) в общем случае содержат разделы:
классификация, основные параметры и (или) размеры;
общие технические требования (показатели назначения, надежности, технологичности, транспортабельности, стандартизации; эргономические, эстетические, патентно-правовые показатели);
обязательные требования (безопасность для жизни, здоровья и имущества населения, окружающей среды; взаимозаменяемости и совместимости; ресурсосбережения; единство методов их контроля и маркировки);
правила приемки;
упаковка и маркировка;
методы контроля (испытаний, измерений, анализа);
транспортирование;
хранение;
указания по эксплуатации (техническому обслуживанию, ремонту, утилизации);
гарантии изготовителя.
При целесообразности могут разрабатываться нормативные документы на отдельные требования к группам однородной продукции.
Нормативные документы на методы контроля устанавливают: средства контроля и вспомогательные устройства; порядок подготовки к проведению и проведения контроля; правила оформления результатов контроля; допустимую погрешность контроля.
Нормативные документы на работы (процессы) устанавливают требования к методам (способам, приемам, режимам, нормам) выполнения различных работ в технологических процессах разработки, изготовления, хранения, транспортирования, эксплуатации, ремонта и утилизации продукции (услуг), обеспечивающие их техническое единство и оптимальность.
Do'stlaringiz bilan baham: |
