Узбекистон республикаси олий ва урта

Tayanch iboralari. 

 

Don massasining uz-uzidan kizishi - donda kechadigan fiziologik jarayonlar va 

uning yomon issiklikutkazuvchanligi oqibatida haroratning kutarilib ketishi. 

Kritik  namlik  -  don  massasi  komponentlarining  fiziologik  xususiyatlarining 

aktivlashishiga imkon beradigan namlik chegarasi. 

Don  massasining  jipslashuvi  -  don  massasi  okuvchanligining  qisman  yoki 

to`liq yukolishi. 

 

8-MAVZU. Saqlashda un va yormada kechadigan jarayonlar.  

 

Mavzu rejasi: 

8.1. Unda kechadigan jarayonlarning umumiy harakteristikasi. 

8.2. Unning nafas olishi. 

8.3. Bugdoy unining pishib etilishi. 

8.4. Saqlashda unning achchiklanishi. 

8.5. Saqlashda unda kechadigan mikrobiologik jarayonlar. 

8.6. Unning zichlashuvi va jipslashuvi. 

8.7. Boshqa ekinlar donidan olingan unda kechadigan jarayonlar. 

8.8. YOrmada kechadigan jarayonlar.