ЎҚув дастури

Ўқув режасига мувофиқ ўзаро боғлиқ бўлган фаннинг номи
“Қишлоқ хўжалаги махсулотларни қайта ишлаш ва консервалаш”
Ўқитишни ташкилий шакли	Н – Назарий таълим; А – Амалий таълим; НА – Назарий ва амалий таълим биргаликда ташкил этилади; МХ – Махсус хонада ўтказиладиган машғулот.
Дастурга қўйилган талаб	Мажбурий
Ўқитиш тили	Гуруҳда белгиланган ўқитиш тили асосида
Баҳолаш тартиби	Баҳолаш бўйича амалдаги тартиб асосида
Ўқувчиларнинг билим ва кўникмаларини баҳолаш	Ёзма, оғзаки, савол-жавоб, тест, амалий топшириқ

2. Ўқув дастури мазмуни

№	Мавзунинг номи	Мавзунинг қисқача мазмуни	Жами	Ўқитишни ташкилий шакли	Мустақил таълим
1.	Дастурга кириш.	Маҳсулот сифати ва сифат назорати тўғрисда тушинча.	2	Н	1
2.	Озиқ-овқат ишлаб чиқариш саноатида техник кимёвий назоратнинг аҳамияти.	Озиқ-овқат ишлаб чиқариш саноатида техник кимёвий назоратнинг аҳамияти. Лабораторияда ишлаш қоидалари.	4	Н	1
3.	Маҳсулотлардан таҳлил учун намуна олиш усуллари.	Маҳсулотлардан таҳлил учун умумий намуна олиш усуллари. Маҳсулотлардан таҳлил учун ўртача намуна олиш усуллари.	4	А	2
4.	Маҳсулотлардан таҳлил олиш меъёрлари.	Маҳсулотлардан таҳлил учун ўртача намуна олиш усуллари.	4	Н	2
5.	Озиқ-овқат маҳсулотларининг органолептик ҳусусиятлари.	Маҳсулотларнинг таъм ҳусусиятларини аниқлаш ва баҳолаш. Маҳсулотларнинг ташқи кўриниши, ранг ҳусусиятларини аниқлаш ва баҳолаш..	2	А	1
6.	Маҳсулотларнинг ҳид ҳусусиятларини аниқлаш ва баҳолаш усуллари	Маҳсулотларнинг ҳид ҳусусиятларини аниқлаш ва баҳолаш. Маҳсулотларнинг юмшоқлик ҳусусиятларини аниқлаш ва баҳолаш.	4	Н	2
7.	Озиқ-овқат маҳсулотлари таркибидаги намликни аниқлашнинг асосий усуллари.	Озиқ-овқат маҳсулотлари таркибидаги намликни қуритиш жараёнида газ таркибини аниқлаш аппарати орқали аниқлаш усули. Намликни тортма анализ қилиш орқали аниқлаш усуллари.	2	Н. МХ	1
8.	Маҳсулотлари таркибидаги намликни аниқлаш.	Намликни тортма анализ қилиш орқали аниқлаш усуллари.	4	А, МХ	2
9.	Маҳсулотлар таркибидаги қуруқ модда миқдорини аниқлаш усуллари.	Маҳсулот таркибидаги қуруқ моддани УРЛ-1 стационар рефрактометр ёрдамида аниқлаш .	6	Н, МХ	3
10.	Маҳсулот таркибидаги қуруқ моддани қўл рефрактометри ёрдамида аниқлаш усуллари.	Маҳсулот таркибидаги қуруқ моддани қўл рефрактометри ёрдамида аниқлаш . Маҳсулот таркибидаги қуруқ моддани тортма таҳлил ёрдамида аниқлаш .	4	А, МХ	2
11.	Маҳсулот таркибидаги кислота миқдорини аниқлаш усуллари.	Маҳсулот таркибидаги умумий кислота миқдорини титрлаш йўли билан аниқлаш усуллари. “С” витамини миқдорини йодли титрлаш йўли билан аниқлаш усуллари. Маҳсулотдаги рН миқдорини рН-метр ёрдамида аниқлаш усуллари.	6	А, МХ	32
12.	Маҳсулот таркибидаги ишқор(рН) миқдорини аниқлаш усуллари.	. Маҳсулотдаги рН миқдорини рН-метр ёрдамида аниқлаш усуллари.	4	Н, МХ	2
13.	Маҳсулот таркибидаги умумий шакар ва сахароза миқдорини аниқлаш усулллари	Маҳсулот таркибидаги шакар ва сахароза миқдорини рефрактометрик усул билан аниқлаш қоидалари. Маҳсулот таркибидаги шакар ва сахароза миқдорини поляриметрик усул билан аниқлаш қоидалари.	6	А, МХ	3
14.	Маҳсулот таркибидаги умумий шакар ва сахароза миқдорини аниқлаш қоидалари	Маҳсулот таркибидаги шакар ва сахароза миқдорини колориметрик усул билан аниқлаш қоидалари.	4	Н, МХ	2
15.	Маҳсулот таркибидаги умумий ёғ миқдорини аниқлаш усуллари	Маҳсулот таркибидаги умумий ёғ миқдорини бензин ёрдамида эритиб, ажратиш йўли билан аниқлаш усуллари. Суюқ консервалар таркибидаги ёғни жиромер ёрдамида аниқлаш усуллари.	6	Н, МХ	3
16.	Суюқ консервалар таркибидаги ёғни аниқлаш усуллари.	Суюқ консервалар таркибидаги ёғни жиромер ёрдамида аниқлаш.	6	А, МХ	3
17.	Махсулотдан намуна ажратиб олиш.	Маҳсулотдан намуна ажратиб олиш ва таҳлилга тайёрлаш. Маҳсулотни аналитик тарозида тортиш. Муфил печида куйдириб кул ҳосил қилиш. Олинган кулни таҳлил қилиш.	4	Н, МХ	2
18.	Махсулотни муфил печида куйдириб кул ҳосил қилиш. Олинган кулни таҳлил қилиш.	Муфил печида куйдириб кул ҳосил қилиш. Олинган кулни таҳлил қилиш.	6	Н, МХ	3
19.	Ҳом ашё сифатини аниқлаш усуллари.	Ҳом ашёнинг пишиб етилганлик даражасини аниқлаш усуллари. Ҳом ашёнинг шикастланганлик даражасини аниқлаш усуллари. Ҳом ашёнинг зараркунандалар билан зарарланганлик даражасини аниқлаш усуллари. Ҳом ашёнинг касалликлар билан касалланганлик даражасини аниқлаш усуллари.	4	А, МХ	2
20.	Ҳом ашёнинг зараркунандалар билан зарарланганлик даражасини аниқлаш усуллари.	Ҳом ашёнинг зараркунандалар билан зарарланганлик даражасини аниқлаш Ҳом ашёнинг касалликлар билан касалланганлик даражасини аниқлаш	6	Н, МХ	3
21.	Ярим тайёр ва тайёр маҳсулот сифатини аниқлаш тартиби ва усуллари.	Ярим тайёр маҳсулотлар таркибидаги сорбат калий ва бензонат натрий миқдорини аниқлаш усуллари. Ярим тайёр маҳсулотлари таркибидаги олтингугурт миқдорини аниқлаш усуллари ва тартиби.	4	Н, МХ	2
22	Тайёр маҳсулотларни органолептик баҳолаш.	Тайёр маҳсулотларни органолептик баҳолаш. Тайёр маҳсулот таркибидаги рН миқдорини аниқлаш. Тайёр маҳсулот таркибидаги қанд миқдорини аниқлаш.	6	Н. МХ	3
23.	Ишлаб чиқариш корхоналарида техник кимёвий назорат.	Лаборатория иншоатларини корхонада лойиҳалаштириш ва барпо этиш қоидалари. Лаборатория жихозларининг турлари бўйича кетма-кетликда жойлаштириш тартиби.	4	А, МХ	2
24.	Ишлаб чиқариш корхоналарида техник кимёвий назоратни ташкил қилиш қоидалари	Лаборатория иншоатларини корхонада лойиҳалаштириш ва барпо этиш қоидалари.	4	Н, МХ	2
	Жами		80		40

3. Ўқувчиларнинг билим ва кўникмаларини баҳолаш
Ўқув дастури давомида ўқувчилар томонидан ўзлаштирилган билим ва кўникмалар ички назорат бўйича амалдаги тартиб асосида баҳоланади.
Баҳолаш усуллари ёзма, оғзаки, савол-жавоб, тест, амалий топшириқлардан иборат бўлиб, улар ўқув элементини ўзлаштириш натижаларини аниқлашга имкон беради. Назорат саволлари ва топшириқлар қўйилган мақсадга ҳамоҳанг бўлиши лозим.

4. Тавсия этиладиган адабиётлар рўйхати:
1. Қўшимча адабиётлар

1. 
   Мирзиёев Ш.М. Эркин ва фаровон демократик Ўзбекистон давлатини биргаликда барпо этамиз. Тошкент,”Ўзбекистон”НМИУ,2017.-56 б.
   
2. 
   Мирзиёев Ш.М. Қонун устуворлиги ва инсон манфаатларини таъминлаш юрт тараққиёти ва халқ фаравонлигининг гарови. “Ўзбекистон” НМИУ, 2017.-47 б.
   
3. 
   Мирзиёев Ш.М. Буюк келажагимизни мард ва олижаноб халқимиз билан бирга қурамиз. “Ўзбекистон”НМИУ, 2017-485 б.
   
4. 
   Мирзиёев Ш.М. танқидий таҳлил, қатъий тартиб- интизом ва шахсий жавобгарлик ҳар бир раҳбарфаолиятининг кундалик қоидаси бўлиши керак. “Ўзбекистон” НМИУ,2017.-103 б.
   
5. 
   З.Абдуллаев“Озиқ-овқат маҳсулотлари техник кимёвий назорати”
   
6. 
   “Ворис”.Арнопринт2007й.
   
7. 
   Б.Муҳаммадиев”Озиқ-овқат маҳсулотларининг физик кимёвий ҳусусиятларини ўрганиш
   
8. 
   усуллари”Билим.Арнопринт2005й.
   
9. 
   Қ.Мажидов. (2003) Ишлаб чиқариш техно-кимёвий назорати.
   
10. 
    Тошкент. “Иқтисод-молия” нашриёти.
    
11. 
    Ҳ.Саломов. (2005). Виночилик саноатида техник кимёвий назорат.
    
12. 
    Тошкент. “Меҳнат” нашриёти.
    

Интернет манбалари

1. 
   agro-olam.uz/gidroponika-usuli-bilan-pomidor-yetishtirish/
   
2. 
   maqolalar.uz/qishloq-xojaligi/357-issihonalarda-gidroponika-usulida-pomidor-kchatini-tayerlash.html
   
3. 
   https://gidroponika.com/content/view/113/126/
   
4. 
   https://uzgidroponika.uz/osnovi-gidroponika/
   
5. 
   https://gidrostore.ru/image/catalog/pdf/Gidroponika_dlja_vseh.pdf
   
6. 
   https://www.yakaboo.ua/chudesnaja-gidroponika-vse-sekrety-urozhaja-v-gidrogele-torfe-sene-mhe.html