|
Ошхона буйича навбатчи
311. Ошхона буйича навбатчи прапоршчиклар ехуд сержант-лардан тайинланади. У омборлар мах.сулотлар олишининг тугри-лиги, уларнинг к,озонга солиниши туликлиги, овк.атнинг белгиланган меъерлар буйича уз вак,тида тарк.атилиши учун; ошхона асбоб-анжомлари ва идишларнинг сакланиши учун, шунингдек ошхонанинг санитария-гигиена х,олати ва унда тартибни саклаш учун жавоб беради. Ошхона буйича навбатчи бригада буйича навбатчига, унинг ердамчисига, бригада командирининг ичка-ри буйича уринбосарига буйсунади. Унга ошхонада ишлаш учун тайинланган суткалик наряд ва ошпазлар буйсунади.
312. Ошхона буйича янги навбатчи белгиланган вактда йул-йурик. учун бригада командирининг ичкари буйича уринбоса-рининг, у булмаган х.олларда, озик.-овк.ат хизмати бошлиги-нинг хузурига келади.
Ошхона буйича янги навбатчи таркатишдан олдин наряд таркибини текширади, ошхона буйича суткалик наряд ведомос-тини тулгазади ва уни тиббий курикка хавола зтади. Тарк.атиш-дан кейин руйхат буйича хужжатларни (10-илова), ошхона асбоб-анжомлари ва идишларни к.абул килади, технологик уску-наларнинг ишга яроклилигини текширади, ошхона буйича наряд аскарлари уртасида ишни так.симлайди, уларга хавфсизлик та-лаблари буйича й^л-йуриклар беради.
Ошхона буйича зски ва янги навбатчи навбатчиликни топ-шириш ва кабул килиш тугрисида бригада командирининг ичкари буйича уринбосарига ва бригада буйича навбатчига бил-дирув беради.
313. Ошхона буйича навбатчи куйидагиларга мажбурдир:
— карамогидаги одамларнинг сонини ва таомнома-так.сим-ни билишга;
— йурикчи-ошпаз (катта ошпаз) томонидан омбордан мах.сулотлар олинишини, уларнинг вазни ва яхши сифатлилигини (махсулот сифатини аниклаш учун зарур булганда шифокор ехуд фельдшерни чак.ириш) назорат кдлишга;
— мах.сулотларга ишлов берилиши устидан, шунингдек гушт ва балик.ка ишлов бериш, тайер таом факат ошпазлар томонидан берилиши устидан назорат кдлиб туришга;
— махсулотлар к.озонга солинаетган пайтида х.озир булиш-га ва так.сим буйича барча белгиланганлар крзонга вазнига кура солинишини кузатиб туришга;
— гушт ва балик. порцияларга булинаетганда иштирок зтиш, улар вазнини, шунингдек йурик.чи-ошпаз (катта ошпаз)нинг таом тайерлаш сифати устидан назорат килиш хисоби дафта-ридаги к.айдларнинг тугрилигини текширишга;
— тиббий курикдан утмаган аскарларнинг ошхонада ишла-шига йул к^ймаслик, иш вактида гигиена к.оидаларига риоя килинишини назорат килиб туришга;
— ошхонада озодалик ва тартиб саклашга, шахсий таркиб-нинг бош кийимда, шинел ва махсус (ишчи) кийим-кечакда овк.ат ейишига йул куймасликка;
— столларнинг уз вак.тида тузалиши ва йириштирилишини назорат килиб туриш; уз вак.тида ошхона идишларининг берилиши ва унинг булинмалардан к.абул килиниши, шунингдек, идишларнинг сифатли ювилишини ташкил зтиш; унинг ошхо-надан олиб чик.илишига рухсат бермасликка;
— таомни, унинг сифатини шифокор (фельдшер) текшир-масидан ва уни беришга бригада буйича навбатчи рухсат зтма-сидан таркатишга йул куймаслик, таомнинг уз вактида ва тугри таркатилишини ва уни булинмаларга бериш галма-галлигига аник. риоя зтилишини назорат килиб туришга;
— махсулот захираси тоза тартибли сакланиши ва уларнинг ишончли сакланиши таъминланишини талаб килишга;
— таом таркатилишини, унинг белгиланган муддатдан узок. сакданишига йул куймаган хрлда рота старшиналари ехуд рота-лар (батальонлар, таъминлаш булинмалари) буйича навбатчи-ларнинг талабномалари буйича крлдиришга;
— махсулотларга кайта ишлов беришдан кейин чикинди-ларни уз вактида йигиштиришни ташкил зтиш ва ошхонага туташ худудларнинг озодалигини назорат килиб туришга;
— бегона кишиларни ошхонага куймасликка;
— ут учириш хавфсизлиги ва технологик ускуналарни зкс-плуатация килишдаги хавфсизлик талаблари тугрисида бригада буйича навбатчига ехуд унинг ердамчисига билдирув беришга;
— бригада командирининг уринбосари ва ундан юкрри бош-ликлар, шунингдек, бригада буйича навбатчи ехуд унинг ердам-чиси ошхонани келиб курганда уларга узини таништиришга:
Do'stlaringiz bilan baham: |
