Urganch davlat universiteti kimyoviy texnologiyalar fakulteti otabaev azamat azimboevich

3.4. TEXNOLOGIK HISOB KITOBLAR. MATERIAL VA ISSIQLIK BALANSI
1. Uskunalar hisobi (asosiy, qo’shimcha va yordamchi uskunalar hisobi) Pishloq va kefir ishlab chiqarish liniyasi uchun sovutgichli pasterizatorni o’rnatish uchun texnik xarakteristikasi.

Marka OPL-5

Ish unumdorligi – 5000 l/soat

Sutning boshlang’ich temperaturasi -10˚C

Pasterizatsiyada sutning o’zgarish temperaturasi ±2˚C

Sutning sovush temperaturasi - 36˚Cgacha

Issiqlik almashinish yuzasi – 21m²

Sut mahulotlarining issiqlik sig’imi

k – umumiy issiqlik uzatish koeffitsenti

_{ }– suyuqlik sovishida devorning issiqlik uzatish koeffitsenti – 0,370 kkal/

<sub> 

 </sub>– maxsulotning laminar devordagi issiqlik uzatish koeffitsienti – 0,390

kkal/_{ }

C_{ }

_{ }- suyuqlik harakat tezligi

sutniki – 0,44 m/sek

issiq suv – 0,56 m/sek

v – suyuqlikning kinematik qovushqoqligi –_{ }

_{ }– suyuqlikning issiqlik o’tkazuvchanlik koeffitsienti –0,426 kkal/ _{ }

Pr=9,56

d=10 mm

Pr=9,56

Issiqlik balansi