ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛИЯНИЯ УЗ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ НА
ИЗМЕНЕНИЕ РАЗМЕРНОСТИ И СВОЙСТВ МКЦ
Самандарова С.Ф., Балтаева М.М.
Ургенчский государственный университет
bmuhabbat@rambler.ru
В последние годы достигнут значительный прогресс в получении,
изучении свойств и, особенно, в практическом применении МКЦ с различной
степенью диспергирования.
Несмотря на многогранность исследований, посвященных получению и
изучению свойств МКЦ, в литературе имеются отрывочные сведения,
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
a
x
P/P
S
B
D
F
H
J
L
Расм:
СЭАЦ
ва
Na-КМК
аралашмасиинг адсорбция изотермаси
қуйидагича (B-СЭАЦ; D-4/1; F-3/2; H-
2/3; J-1/4; L-Na-KMK)
162
посвященные установлению взаимосвязи между размерами частиц и физико-
химическими и гелеобразующими свойствами МКЦ.
В связи с вышеизложенным, получение МКЦ с различными
устойчивыми гелеобразующими свойствами и исследование зависимости
«размер частиц-структура-свойства» МКЦ является актуальной проблемой и
открывает перспективы для расширения области ее практического
применения.
Представляет большой фундаментальный и прикладной интерес
изыскание методов диспергирования МКЦ до наноразмерных величин с
установлением зависимости «размер частиц-структура-свойства».
Целью
исследования является изучения действий ультразвуковых
излучений на различных свойств и получение устойчивых гидрогельных
систем на их основе; изучении корреляций между размером частиц и физико-
химическими свойствами МКЦ, структурой и свойствами ее гидрогелей.
В соответствие с целью исследования поставлены следующие
задачи:
- исследование воздействия ультразвукового (УЗ) излучения на
свойства и структуру МКЦ;
- сравнительные исследования гелеобразующих свойств МКЦ,
полученной различными способами диспергирования;
-
установление
структурных
особенностей
образцов
МКЦ,
обработанных ультразвуковым излучением;
- получение МКЦ с устойчивыми гелеобразующими свойствами.
Нами проведены исследования влияния УЗ диспергирования на
изменение размерности и свойств МКЦ.
На
основании
рентгенографических,
ИК-спектроскопических,
сорбционных исследований и результатов микроскопических исследований
надмолекулярной структуры образцов МКЦ, диспергированных посредством
УЗ обработок, установлено, что кристаллическая часть МКЦ распадаются на
мелькие частицы, сохраняющие высокие значения CK с высокими
гелеобразующими свойствами.
Разработаны
методы
диспергирования
МКЦ,
установлена
корреляционная зависимость «размер частиц- структура-свойства»;
- показана возможность диспергирования МКЦ до наименьших
величин с использованием УЗ излучения;
- получены образцы МКЦ с устойчивыми гелеобразующими
свойствами;
- установлена зависимость между размером излученных частиц МКЦ и
её гелеобразующими свойствами.
163
Получены
устойчивые
гидрогелевые
композиций
МКЦ,
экспериментальные и опытные партии которых использованы в производстве
сыра, молочной продукции и в производстве хлеба с улучшенными
потребительскими свойствами.
Do'stlaringiz bilan baham: |