Umurtqalilar zoologiyasi

Ishning  mazmum:  qushni  yorish. 
Ishni  yangi  jonsiz­
lantirilgan kaptar yoki tovuqning ko'krak, qorin va bo‘ynidagi 
patlarni yuiib,  tozalash bilan boshlash lozim.  So'ngra qushni 
chalqanchasiga  vannachaga  yotqizib,  avvalo  ko'kragidan  va 
bo'ynidan terisini shilib, ko'krak muskullarini oching. Buning 
uchun te-rini pinset bilan ushlab yuqoriga ko'taring va qaychi 
bilan uni bo'yiga kesib chiqing (kesikning oldingi uchi tumshuq 
asosigacha, keyingi uchi kloaka teshigigacha bo'lsin). So'ngra 
terini yon tomonidagi muskullardan ajrating. Ajralgan teri par­
chalarini yon tomoniga ag‘darib qo'ying (81-A rasm).
www.ziyouz.com kutubxonasi

---