Учебное пособие Санкт-Петербург 2010

Vocabulary

to be cross-trained проходить обучение по различным видам

деятельности
«curbside appeal» зд. привлекательный внешний вид
ресторана с улицы (букв, с тротуара)
word soon got around зд. слава (известность) быстро
распростра­нилась
to take orders зд. принимать заказы
clockwise по часовой стрелке
to prebus предварительно убирать посуду со столика
likewise точно так же; аналогичным образом
3. Exercise 3.1 Match the words on the left with the correct definitions on the right:


1) recognition a) a woman whose job is to welcome customers in
a restaurant and take them to their table

2. 
   hostess b) a place for one person at a table at a restaurant
   
3. 
   checklist c) a duty that you have to do because it is part of
   

your job or position
4) responsibility d) a chance to do something, or a situation in which
it is easy for you to do something

5. 
   promotion e) praise, respect, or admiration
   
6. 
   cover f) a word or phrase used for referring to something
   
7. 
   kitchen g) a list of all the things you need to do or consider
   
8. 
   term h) a drink, usually with a lot of alcohol in it, made
   

by mixing different drinks together

9. 
   opportunity i) a room where they prepare and cook food
   
10. 
    cocktail j) the process of attracting people's attention to a
    

product or event


3.2 Match the words and phrases on the left with the correct
equivalents on the right:

1) critical function а) туалет

2) beverage b) директор ресторана
3) even с) равномерный
4) tray d) напиток
5) menu item e) приветствовать
6) greet f) поднос
7) aside from g) имеющийся в наличии
8) restaurant manager h) основная обязанность
9) available i) помимо
10) curbside appeal j) закуска
11) bathroom k) основное блюдо
12) cover 1) привлекательный внешний вид
13) appetizer m) прибор (на одного человека)
14) timely n) блюдо
15) entrée о) описывать
16) describe p)своевременный