Учебно-методический комплекс ферганский филиал узбекского государственного университета физической культуры и спорта

Пути использования углеводов в организме. Гликогенез.
Моносахариды, в частности глюкоза, всасавщаяся в кровь, по системе воротной вены прежде всего попадают в печень. Часть глюкозы задерживается и откладывается в клетках печени в виде гликогена, а часть поступает в большой круг кровообращения и разносится к клеткам различных органов. В клетках органов (в особенности печени и мышц) глюкоза подвергается фосфорилированию за счет АТФ. Это реакция катализируеся ферментом – гексокиназы. Образующийся глюкозо-6-фосфат используется далее по двум путям: для синтеза гликогена (гликогенез) и подвергатся окислению как источник энергии.
В процессе гликогенеза глюкозо-6-фосфат превращается в глюкозо-1-фосфат. Последний при участии соответствующего фермента вступает во взаимодействие с УТФ (уридинтрифосфатом), в результате чего образуется УДФ – глюкоза и пирофосфат. Затем под действием фермента УДФГ –гликогенсинтетазы и в присутствии небольшого «затравочного» количества гликогена происходит перенесение остатка глюкозы с УДФ – глюкозы на гликоген и удлинение его цепи на один остатка глюкозы.
Г люкоза + АТФ глюкоза-6-фосфат глюкозо-1-фосфат


Глюкозо-1-фосфат + УТФ УДФ – глюкоза + Н₄Р₂О₇

Г ликоген + УДФ – глюкоза гликоген + УДФ

(С₆Н₁₀О₅)_n (С₆Н₁₀О₅) _n + 1


Внутриклеточный распад углеводов.
Гликогенолиз (фосфоролиз гликогена). При мышечной работе, сильном охлаждении организма, голодании, недостатке О₂, эмоциональном возбуждении и т.д. ткани усиленно потребляют глюкозу крови. А ее уровень в крови постоянно контролируется рядом гормонов. При высокой функциональной активности и в других тканях усиливается распад гликогена, но они не отдают глюкозу в кровь, а используют ее внутри клеток. В клетках имеются два типа реакций распада гликогена: гидролиз и фосфоролиз, причем последний является главным способом распада гликогена. Фосфоролиз протекает под действием фосфорилазы, которая при участии фосфорной кислоты отщепляет от гликогена концевые глюкозные остатки в виде гл.-1-фосфата, быстро изомеризующихся в гл.-6-фосфат. В печени они расщепляются гл.-6-фосфатазами на свободную глюкозы и фосфорную кислоту, а в других органах и тканях сразу включается в процессы дальнейшего окисления.
Н₃РО₄ (С₆Н₁₀О₅) _n-1
( С₆Н₁₀О₅) _n глюкоза-1-фосфат

г люкозо-6-фосфат глюкоза (С₆Н₁₂О₆)

фосфорилаза

Процесс фосфоролиза контролируется гормонами адреналином, норадреналином и глюкагоном, причем последний не оказывает влияние на этот процесс в мышечной ткани. Активность мышечной фосфорилазы увеличивается в присутствии АМФ, ионов Са²⁺, Nа⁺ и ацетилхолина.