Уч буюк қадрият: маънавият, ахлоқ-одоб, маърифат

Социологик анкета сўровномаси:

• Анкета сўровлари воҳанинг Хива, Кўшкўпир, Хонқа, Шовот, Урганч, Боғот, Янгиариқ, Янгибозор, Гурлан, Хазорасп туманларида ҳамда Урганч ва Хива шаҳарларида ўтказилди.
• Социологик сўровномада миллати ўзбек бўлган турли ёшдаги ва ҳар хил касбдаги респондентлардан анкета саволлари олинди.
• Оила илмий-амалий тадқиқот марказининг маҳаллаларда хотин-қизлар билан ишлаш ва оилаларда маънавий ахлоқий қадриятларни мустаҳкамлаш бўйича мутахасисларидан ҳам сўровнома олинди.
• Тарих таълим йўналиши талабалари иштирокида ўтказилган этнографик дала амалиётларида аҳолининг турли қатламларидан социологик сўровномалар олинди.

• ХУЛОСА

• 1.Мазкур мавзунинг ўрганилиш даражаси ва тадқиқотнинг методологик асосларидан келиб чиқиб, анъанавий таомлар ва овқатланиш маданиятининг шаклланишига қуйидаги омиллар таъсир кўрсатгани аниқланди:

ХУЛОСА

• Таомлар инсон тирикчилиги манбаи ва яшаш воситаси ҳисобланиб, уларнинг жисмонан, ақлан ва руҳан камол топиб боришини белгилайди. Маълумки, ҳар қандай миллатнинг анъанавий таомлари уларнинг маҳаллий табиий шарт-шароитига, турмуш тарзи, хўжалигининг йўналиши, урф-одатларига боғлиқ ҳолда ривожланади.

• 1

• Сурхон воҳаси аҳолисининг ижтимоий ҳаётида таом тайёрлаш ва уни тановул қилиш, у билан боғлиқ урф-одатлар, маросимлар ўзига хос хусусиятларга эга. Бу хусусиятлар Сурхон воҳаси аҳолиси таркибининг этник жиҳатдан турли-туманлиги билан характерланади ва ушбу хилма-хиллик таомларнинг тайёрланиши, тановул қилиниши ва у билан боғлиқ анъана, урф-одат ҳамда маросимларида ўз ифодасини топган.

• 2

• Мустақиллик йилларида воҳа аҳолиси таомномасида ўзига хос бир қатор янги таом турлари кириб келиши билан бирга қатор ўзгаришлар ҳам содир бўлди. Воҳада деҳқончилик ва ҳунармандчилик билан машғул бўлган аҳоли таомларини асосан наботот таомлари, чорвачилик билан шуғулланувчи ярим ўтроқ аҳоли таомларини кўпроқ сутли ва гўштли таомлар ташкил этганлиги кузатилди.

•