Тушеные бараньи ребрышки в собственном соку

Цимес с бараниной  4 порции 3 часа Вьюга 28.04.17 Цимес - блюдо еврейской кухни. Цимес может быть не только сладким десертом, но и вторым блюдом. Рекомендуем рецепт цимеса с бараниной. Отличительная особенность любого цимеса - это морковь, нарезанная "пятачками", которая символизирует достаток и благополучие, так как напоминает монетки.

Продукты (на 4 порции) Баранина - 500 г Картофель - 5-6 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 2 шт. Изюм (без косточек) - 3 ст. л. Чернослив - 6-8 шт. Курага - 6-8 шт. Финики - 6-8 шт. Вишня вяленая - 2 ст. л. Перец чили острый - по вкусу Вино белое сухое (по желанию) - 50 мл Соль - по вкусу Пошаговый фото рецептЦимес с бараниной Подготовим ингредиенты для цимеса с бараниной, картофелем, морковью и сухофруктами. Сухофрукты моем. Если они слишком сухие, то замачиваем в горячей воде. Из фиников удаляем косточки. Как приготовить цимес с бараниной: Морковь и картофель почистим и нарежем. Картофель - покрупнее. Не забывайте - морковь режем кружочками. Лук нарежем полукольцами и обжарим до золотистого цвета. Затем выложим на тарелку. В той же сковороде обжарим баранину, нарезанную на кусочки. Теперь в глубоком казане или жаровне укладываем слоями сначала обжаренную баранину, затем картофель и морковь. Следующий слой - сухофрукты. Их берем по своему вкусу и они могут быть любые. Последний слой - обжаренный лук. При желании можно влить немного сухого белого вина, но это не обязательно. Больше никакой жидкости не нужно. Закрываем казан крышкой или фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 2 часа. Цимес с бараниной готов. Аккуратно перемешиваем и зовем всех к столу. Приятного аппетита!