Tracking Kids’ Food: Comparing the Nutritional Value and Marketing Appeals of Child-Targeted Supermarket Products Over Time

наименование товара ^{Размер порции (SS) 1}
СахарНатрийЖир


За SSP за 100 г за SSP на 100 г на SSP на 100 г

Мягкое печенье Dare Bear Paws (банановый хлеб)

200950
201745 ^↓
1428
1328,9 ^↑
230460
170377,8 ^↓
714
511,1 ^↓

Бетти Крокер Дункаруз (Ванильная глазурь и Радужные брызги)

200928
201726 ^↓
1242,9
1246,2 ^↑
75267,9
75288,5 ^↑
4.516.1
3.513,5 ^↓

Betty Crocker Fruit Gushers (Gushin 'Grape and Tropical Flavors)

200926
201723 ^↓
1350
939,1 ^↓
40153.8
40173,9 ^↑
13,8
14.3 ^↑

Золотая рыбка с фермы Пепперидж (Взрывная пицца)
20092015.01608004.522.5

⁼⁼ ↑ ↓
20172015.020010003.517.5
Овсяная каша Quaker Kid (яйца динозавра)

200946
201738 ^↓
1634,8
1231,6 ^↓
280608.7
170447.4 ^↓
36,5
37,9 ^↑

Овсянка Quaker Kid's (Cookies 'n Crème)
2009381026.3230605.33.59.2

^{знак равно} ↓ ^{знак равно}↓
201738923.71905003.59.2
Зерновые хлопья General Mills Lucky Charms

200925
201728 ^↑
1144,0
1035,7 ^↓
180720
180642,9 ^↓
14
13,6 ^↓

Шоколадные хлопья General Mills Lucky Charms

200925
201729 ^↑
1144,0
1034,5 ^↓
130520
160551,7 ^↑
14
13,4 ^↓

Schneiders LunchMate Начос (Сыр и Сальса)
20091211714.0670553.71714.0

↓ ^{знак равно знак равно}↑
20171001414.0560560.01414.0
Saputo Milk 2 Go (Прохладный шоколад)

⁼⁼ ↓ ↓
20092502610.427010831.2
20172502610.4180722.51
Kellogg's Pop Tarts (замороженная клубника)

^{знак равно} ↓ ^{знак равно знак равно}
2009501836160320510
2017501632160320510
Kellogg's Rice Krispies (ванильный)

^{знак равно} ↑ ^{знак равно}↓
200932928.1190593.800
2017321031.2516050000
Йогуртовые тюбики Yoplait (персик и черника)

^{знак равно} ↑ ^{знак равно} ↓
20096058.330501.52.5
201760610305011.7
Президентское печенье Zookies Animal Cookies

200935
201730 ^↓
617,1
516,7 ^↓
160457.1
90300 ^↓
514,3
4.515 ^↑

¹СС = размер порции.

4. 
   Заявления о питании
   

Количество продуктов с любым заявлением о пищевой ценности на лицевой стороне упаковки резко возросло: с 31,4% в 2009 г. до 86,6% в 2017 г. (p < 0,001), в то время как заявления на обратной или боковой стороне упаковки существенно не отличались с течением времени (см.4). Заявления об отсутствии глютена и арахиса/орехов в 2017 г. встречались в четыре раза чаще, чем в 2009 г., увеличившись с 2,8 до 13,1% (p < 0,001) и с 5,7 до 21,1% (p < 0,001). Заявления об отсутствии искусственных ароматизаторов/красителей также значительно выросли с 11,6 до 35,3% (p < 0,001). И наоборот, «источникзаявлений о «витамине D, железе, кальции» и заявлений об органических продуктах в 2017 году стало значительно меньше, чем в 2009 году. основные питательные вещества — оставались стабильными и использовались мало (примерно от 1 до 3% продуктов) с течением времени. Что касается символов питания или печатей, проверка здоровья (разработанная Канадским фондом сердца и инсульта) была нанесена на очень небольшое количество продуктов в 2009 г. (4,8%) и прекращена к 2017 г. соответственно. В наборе данных 2009 года мы не кодировали специально созданные в отрасли символы питания (за исключением PepsiCo Smart Spot, зеленого символа, якобы предназначенного для того, чтобы помочь потребителям идентифицировать бренды, которые могут способствовать «более здоровому образу жизни» [30] — так как это был преобладающий символ в то время). Тем не менее, в 2017 году преобладали созданные промышленностью символы или заявления о питании (в том числе маркетинговые слоганы, сообщающие «лучше»выбор бренда для потребителей, например, Annie's Made with Goodness! утверждаете, Kellogg's Simply Good! претензия или Dare's Made Better! требовать). Такие заявления были обнаружены более чем на каждый третий продукт — 35,6% — в 2017 году.


Таблица 4.Сравнение заявлений о пищевой ценности продуктов детского питания за 2009 и 2017 годы.

2009 г.			2017
Заявление о питании	п (%)	п (%)		п-ценность
Любое заявление о питании на лицевой стороне упаковки	111 (31,4)	324 (86,6)		<0,001 *
Любое заявление о пищевой ценности на обратной или боковой стороне упаковки	164 (46,3)	158 (42,3)		0,268
Претензии «нет»
Без искусственных ароматизаторов/красителей	41 (11,6)	132 (35,3)		<0,001 *
Без транс-жиров	46 (13,0)	22 (5,9)		0,001 *
Без консервантов	11 (3.1)	35 (9,4)		0,001 *
Без добавления сахара	10 (2,8)	8 (2.1)		0,551
Без искусственных подсластителей	5 (1,4)	0 (0)		0,027 *
«Низкие» требования
Низкое содержание натрия	3 (0,9)	5 (1,3)		0,726
С низким содержанием жира	18 (5,1)	11 (2,9)		0,139
Низкий уровень сахара	8 (2,3)	1 (0,3)		0,018 *
Низкое содержание насыщенных жиров	10 (2,8)	9 (2,4)		0,723
«Источник» претензий
Цельное зерно ИЛИ источник клетчатки	30 (8,5)	38 (10,2)		0,435
Источник железа	22 (6,2)	7 (1,9)		0,003 *
Источник кальция	41 (11,6)	23 (6,2)		0,010 *
Источник основных питательных веществ	6 (1,7)	6 (1,6)		0,924
Источник витамина D	23 (6,5)	10 (2,7)		0,013 *
Источник витамина С	36 (10,2)	0 (0)		<0,001 *
Источник белка	7 (2,0)	1 (0,3)		0,034 *
«Бесплатные» заявки
Арахис/орехбесплатно	20 (5,7)	79 (21,1)		<0,001 *
без ГМО	0 (0)	8 (2.1)		0,008 *
Не содержит глютен	10 (2,8)	49 (13,1)		<0,001 *
Обезжиренный	11 (3.1)	6 (1,6)		0,180

Заявление о питании


Другие заявления о питании
Таблица 4.продолжение
20092017
н(%) п (%)
п-ценность

Органический	28 (7,9)	12 (3,2)	0,005 *
Негидрогенизированное масло	6 (1,7)	1 (0,3)	0,062
Одобрено диетологом	1 (0,3)	0 (0)	0,486
Проверка состояния здоровья	17 (4,8)	0 (0)	—
Умное пятно	3 (0,9)	нет данных	—
Созданный промышленностью символ / печать питания	нет данных	133 (35,6)	—

NA = Данные недоступны. * Статистически значимый. Все элементы относятся к претензиям на упаковке, если не указано иное. ГМО, генетически модифицированный организм.

5. 
   Маркетинговые призывы
   

Несколько типов маркетинговых обращений оставались неизменными между наборами данных 2009 и 2017 годов. К ним относятся лицензирование персонажей, подчеркивание портативности продукта, уникальные качества (например, продукт меняет цвет, светится в темноте), необычные формы продукта и премиальные требования (например, побуждение детей набирать очки, участвовать в конкурсе, предлагать бесплатную загрузку/доступ). с кодом или предоставлением купона на другой продукт (например, LEGO или Star Wars)). Другие маркетинговые призывы использовались с 2009 по 2017 год по-разному. Например, два наиболее распространенных маркетинговых призыва в 2009 и 2017 годах были одинаковыми: привлекательные для детей шрифты (пузырчатые шрифты и шрифты, похожие на нарисованный карандашом) и мультяшные изображения на лицевой стороне посылка. Тем не менее, количество привлекательных для детей шрифтов увеличилось с 86,4 до 94,7% (p < 0,001), а количество мультяшных изображений (лицевая сторона упаковки) подскочило с 69,2 до 85. 6% (р < 0,001). Привлекательность для родителей была маркетинговой техникой, которая больше всего увеличила продажи продуктов, ориентированных на детей (с 65,3% в 2009 году до 85,3% в 2017 году), тогда как использование необычных названий продуктов сократилось больше всего с 54,5 до 12,3%. Товары и/или упаковка для детей, использование игр или действий (например, лабиринты, поиск слов) на упаковке и ссылки на развлечения также сократились в той или иной степени (см.5).

Таблица 5.Сравнение маркетинговых обращений, использованных в продуктах детского питания 2009 и 2017 годов.

20092017

	п (%)	п (%)
Веселая ссылка	78 (22,0)	59 (15,6)	0,031 *
Лицензирование персонажей	60 (17,0)	59 (15,8)	0,669
Мультяшное изображение (спереди на упаковке)	245 (69,2)	320 (85,6)	<0,001 *
Детский шрифт (мультяшный, меловой и т.д.)	306 (86,4)	354 (94,7)	<0,001 *
Необычные названия/вкусы продуктов	193 (54,5)	46 (12,3)	<0,001 *
Портативность	196 (55,4)	201 (53,7)	0,660
Уникальные качества
Интерактивность	13 (3,7)	44 (11,8)	<0,001 *
Изменяет цвет	4 (1,1)	0 (0)	0,055
Превращает	1 (0,3)	1 (0,3)	0,999
Необычная форма упаковки	93 (23,3)	67 (17,9)	0,006 *
Необычная форма продукта.	121 (34,2)	126 (33,7)	0,889
Продукт детского размера
Продукт	57 (16,1)	22 (5,9)	<0,001 *
Упаковка	61 (17,2)	14 (3,7)	<0,001 *
Продукт и упаковка	90 (25,4)	16 (4,3)	<0,001 *
Игры или мероприятия в пакете	105 (29,7)	43 (11,5)	<0,001 *
Заявка на премию	52 (14,7)	54 (14,4)	0,924
Родительская апелляция	231 (65,3)	319 (85,3)	<0,001 *

МаркетингОбращения п-ценность

* статистически значимый.

4.