|
121
122 TROPIK BUYUMLARDA SPEKULYATSIYA
fevral oyining oxiridan iyungacha yig'ib olinadi. Apelsinning uchta mavsumiy navidan aynan Valensiya konsentratlarni qayta ishlash uchun eng muhim hisoblanadi. Erta va o'rta mavsumdagi apelsinlar kislota miqdori yuqori va shakar miqdori past, Valensiyadagi kislota va shakarning mutanosib tarkibi esa buning aksi. Ushbu sharbatlar Florida tsitrus komissiyasining qat'iy sifat standartlari va nazorati ostida aralashtiriladi va qayta ishlangandan so'ng muzlatilgan apelsin sharbati konsentratiga yoki sovutilgan bir quvvatli apelsin sharbatiga aylanadi.
Bir stakan sharbat ishlab chiqarish uchun ikki-to'rt o'rta kattalikdagi apelsin kerak bo'ladi. Ammo apelsindan sharbat olishdan oldin, apelsin yog'i aromalar, parfyumeriya va tozalash vositalarida foydalanish uchun qobig'idan olinadi. Paxtada bo'lgani kabi, ishlab chiqarish jarayonida apelsinning hech qanday qismi isrof qilinmaydi. Apelsin og'irligining taxminan 50 foizini tashkil etuvchi sharbat chiqarilgach, qolgan qobig'i, xamiri va urug'lari quritiladi va chorva uchun ozuqa tayyorlanadi.
Braziliya - apelsin sharbati ishlab chiqaruvchi dunyodagi etakchi - apelsin sharbatining eng yirik eksportchisi. Braziliyaning muzlatilgan konsentratli apelsin sharbati (FCOJ) sanoati 1960-yillarda rivojlana boshladi va FCOJ mamlakatning soya va qahvadan keyin uchinchi yirik qishloq xo'jaligi eksportiga aylandi.
AQShda ishlab chiqarilgan FCOJ uchun apelsinlarning aksariyati Floridada etishtiriladi. Konsentrat Florida apelsinlarining ikki turidan aralashtiriladi: oktyabrdan martgacha yig'ib olinadigan erta va o'rta mavsumdagi apelsinlar va apreldan iyungacha yig'ib olinadigan kechroq pishgan Valensiya apelsinlari. Ichki talabni qondirish uchun AQShda ishlab chiqarish etarli bo'lmaganda, FCOJ importi kerak bo'ladi. Ushbu import asosan (lekin faqat emas) Braziliyadan keladi. Ammo apelsinlar qayerdan bo'lishidan qat'i nazar, aralashmaning sifati odatda o'zgarmaydi.
AQShda FCOJ marketing mavsumi 1 dekabrdan boshlanadi va 30 noyabrgacha davom etadi, Braziliya mavsumi esa 1 iyundan 31 maygacha davom etadi. Floridada muzlash mavsumi dekabrdan martgacha davom etadi va Braziliyada qurg'oqchilik mavsumi iyuldan noyabrgacha davom etadi. Amerika Qo'shma Shtatlari va Braziliya uchun vegetatsiya fasllari o'rtasidagi bu teskari munosabat natijasida, Amerika Qo'shma Shtatlari va Braziliya ishlab chiqarishiga ko'p tayanadigan FCOJ bozori yil bo'yi bozor hisoblanadi.
Apelsin ekinlari asosan qayta ishlash uchun yetishtiriladigan Braziliya va Qo'shma Shtatlardan farqli o'laroq, boshqa apelsin yetishtiruvchi mamlakatlar o'z ekinlarini yangi mahsulot bozori uchun ishlatadilar. Sharbatni qayta ishlash apelsinlarning qoldiq foydalanishidir.
TALAB
AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA) 2005-2006 marketing yilida AQShning apelsin sharbati iste'molini taxminan 962 ming tonnani tashkil etadi.
pasayish tendentsiyasi davom etmoqda. Shu bilan birga, apelsin sharbatining chakana narxlari o'tgan yilning shu davriga nisbatan qariyb 3 foizga oshdi.
Braziliyada apelsin sharbati iste'moli 2005-2006 marketing yilida atigi 21 ming tonnani tashkil etishi prognoz qilinmoqda, bu esa 2 foizga pasaygan. USDA xabar berishicha, braziliyalik iste'molchilar apelsin sharbatini sotib olishdan ko'ra, har kuni yangi apelsinlardan sharbatini siqib olishni afzal ko'rishadi.
USDA 2005-2006 marketing yilida Xitoyda apelsin sharbatiga bo'lgan talab import qilingan sharbat narxining oshishi tufayli to'xtab qolishini taxmin qilmoqda. Xitoyning apelsin sharbatining asosiy yetkazib beruvchisi Braziliya bo'lib, u erda sharbat narxi o'tgan yilgi darajadan 50 foizga oshgan. Bu xitoylik sharbat ishlab chiqaruvchi kompaniyalar uchun mahalliy apelsinlardan sharbat olish uchun foydalanishni yanada tejamkor qildi. Biroq, bu uzoq muddatli yechim emas, chunki Xitoyda ishlab chiqarilgan apelsinlarning ko'pchiligi sharbat chiqarishdan ko'ra yangi iste'molga ko'proq mos keladi.
Do'stlaringiz bilan baham: | 
