Toshkent viloyati chirchiq davlat pedagogika instituti tabiiy fanlar kafedrasi p. Mirxamidova, X. S. Nurmetov

Yog’larning erishi va emulsiya hosil qilishi 

 

 

1) 5ta probirkaga 10 tomchidan o’simlik moyi tomiziladi. Birinchi probirkaga 

2ml  benzol,  ikkinchi  probirkaga  2  ml  aseton,  uchinchi  probirkaga  2  ml  benzin, 

to’rtinchidan probirkaga 2 ml etil spirit va beshinchi probirkaga 2 ml suv qo’yiladi. 

Moylarni  turli  xil  erituvchilarda  erish  darajasi  aniqlanadi.  2)  4  ta  probirka  olib, 

birinchi  probirkaga  1  ml  suv,  ikkinchi  probirkaga  1ml  1%  li  oqsil  eritmasidan, 

uchinchi  probirkaga  1ml  syultirilgan  sovun,  to’rtinchi  probirkaga  1ml  natriy 

karbanatning  10%  li  eritmasidan  solinadi.  Har  bir  probirkaga  5  tomchidan  o’simlik 

moyidan qo’shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Birinchi probirkadan boshqa hamma 

probirkalarda turg’un emulsiya hosil bo’ladi.