Toshkent shahar kasbiy ta’limni rivojlantirish va muvofiqlashtirish xududiy boshqarmasi

18.Qovurish uchun baliqlar qanday bo’laklanadi? 

a)Porsion yoki butun 

b)Halqasimon 

s)Butun va toza laxm usulida 

d)Suyakli  terili laxm usilida 

19.Qovurilgan baliq taomlari uchun qanday  baliqlar ishlatiladi? 

a)Seld, laqqa ,okun 

b)Sudak, laqqa ,okun, lasos kabilar. 

s)Treska,sudak, laqqa 

d)Cho’rtan, okun, lasos kabilar. 

20.Ko’p yog’da qovurish   uchun qanday jixozlardan  

foydalaniladi va qancha yog’solinadi? 

a)Grilda yog’siz 

b)Plitada tovada qovuriladi 1kgga 2 litr yog’ 

s)Frutyurda 1kg maxsulotga 4 litr yog’ solinadi 

d)Qovurish shkafida 10% maxsulotga nisbatan yog’da 

 21.Baliqqa yaxshi maza va  chiroyli ko’rinish berishi uchun  

        qanday yog’dan foydalaniladi? 

 a)Margarinda 

 b) o’simlik yog’ida 

 s)Omuxta yog’i aralashmasida 

 d)Sariyog’da