Toshkent shahar kasbiy ta’limni rivojlantirish va muvofiqlashtirish xududiy boshqarmasi

 a)Margarinda 

 b) o’simlik yog’ida 

 s)Omuxta yog’i aralashmasida 

 d)Sariyog’da 

27.Baliq sovuq taom uchun berilsa qanday yog’da qovuriladi?  

  a) O’simlik yog’ida 

  b) Margarin yog’ida 

  s)Omuxta yog’i aralashmasida 

  d)Sariyog’da 

28.Qovurish  jarayoni necha  gradusda  qancha qovuriladi?    

   a)120-130 C* , 10 -15  minut qovuradi 

   b) 150-170 C* ,15-20  minut qovuradi 

   s) 110-120 C* , 25-30  minut qovuradi 

   d) 140-160 C* , 5-10  minut qovuradi 

29.Qovurilgan baliq  nima bilan tarqatiladi? 

  a)Kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan kartoshka ustidan sariyog’  

    quyiladi 

 b) Faqat  qovurilgan kartoshka ustidan sariyog’  

    quyiladi 

 s)Sochiluvchan guruch va qaynatilgan makaron bilan 

d)Grechka bilan