Toshkent kimyo texnologiya

Foydanilgan adabiyotlar

1. И.А. Рогов, Н.И. Дунченко и другие. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие. Новосибирск, 2007.

2. Донченко Л.В. Пищевая безопасность. М.: 2000 г.

3. Кантере В.М., Матисон В.А. и другие. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международного стандарта ИСО 22 000. М.:2006.

4. Журавская Н.К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов.

5. A.Ф. Загибалов и другие. Texнология консервирования плодов и овощей и контрол качества продукции. Учебник. – M.:«Aгропромиздат», 1992. – 351 с.

6. Choriyev A.J, Dodayev Q.O. Konserva ishlab chiqarishda texnik-kimyoviy nazorat. OTM bakalavriatura talabalari uchun o’quv qo’llanma. TKTI, 2014. –122b.

7. 
   Т.А.Исмоилов. Сут ва сут махсулотлари технологияси Т:ТКТИ 2014й.263б.
   
8. 
   Қ.О. Додаев, А.Ж. Чориев, А. Ибрагимов. Гўшт маҳсулотлари ишлаб чиқариш корхоналарининг жиҳозлари. Т.: «Шарқ», 2007 й. – 192 бет.
   
9. 
   А. Фатхуллаев, Ш.Ж. Султонов. Гўшт биокимёси. Т.: «Иқтисод-молия», 2015 й. 356 бет.
   
10. 
    А. Фатхуллаев, Т.А. Исмоилов, М.А. Рахимжонов, М.Ў. Мухитдинова. Гўшт-сут биокимёси. Т.: «Чўлпон номидаги НМИУ», 2014 й. – 296 бет.
    
11. 
    Қ.О. Додаев, И.М. Маматов. Озиқ-овқат маҳсулотлари консервалаш корхоналарининг лойиҳалаш асослари ва технологик ҳисоблари. Т.: «Иқтисод- молия», 2006 й. 208 бет.
    
12. 
    Хорольский В.В., Буянов А.С., Слепых Г.М. «Совершенствование производства сырокопченых и сыровяленых колбас». Москва, 1979.
    
13. 
    Соколов А.А., Чеховская В.Т. «Особенности структурообразования сырокопченых и вяленых колбас». Москва, 1972.
    
14. 
    Конников А.Г. «Технология колбасного производства». «Пищепромиздат», 1976. 15.Кайм Г. «Технология переработки мяса», «Профессия», 2006.
    

16. 
    Архангельская Н.М. «Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной промышленности». Москва, «Агропромиздат», 1986.
    
    • 
      www.danaja.ru
      
    • 
      www.polair.com
      
    • 
      www.laska.at
      
    • 
      www.handtmann.de