Toshkent kimyo texnologiya instituti

O`ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O`RTA MAXSUS TA`LIM VAZIRLIGI
TOSHKENT KIMYO TEXNOLOGIYA INSTITUTI

“ GO`SHT SUT KONSERVA MAXSULOTLARI TEXNOLOGIYASI” KAFEDRASI

ISHLAB CHIQARISH AMALIYOTI BO`YICHA

HISOBOT

“_PREMEAT GROUP CORP_” MCHJ

(Korxona nomi)

Guruh: _32-18 GSKMT ___

Bajardi: Mirvohidova Zohida
Raxbar: __Niyozov X.N.____

Toshkent-2021

Reja:

1. 
   Korxona tarixi…………………………………………………………........3
   
2. 
   Xom ashyo tavsifi…………....………………………………………..........5
   
3. 
   Korxonaning faoliyati va bo`limlarining ish jarayonlari bilan tanishish…...6
   
4. 
   Maxsulot ishlab chiqarish texnologiyasi……………………………………12
   
5. 
   Qo`llaniladigan jihozlar ……..……………………………..........................20
   
6. 
   Аdabiyot ro`yxati…………………………………………………………...25
   

1. 
   KIRISH
   

PROMEAT Group Corp - kolbasa ishlab chiqarishga ixtisoslashgan o'zbek kompaniyasi.
PROMEAT Group Corp 2003 yilda tashkil etilgan.
PROMEAT Group Corp rahbari Izzat Mutalov.
PROMEAT Group Corp asoschisi - Xakimjon Mutalov.
Biznes profil PROMEAT Group Corp
PROMEAT Group Corp kompaniyasining faoliyat yo'nalishlari:

• 
  qoramol uchun yem ishlab chiqarish,
  
• 
  naslli qoramol,
  
• 
  qoramol go'shtini qayta ishlash,
  
• 
  kolbasa ishlab chiqarish,
  
• 
  yarim tayyor go'sht mahsulotlari ishlab chiqarish.
  

PROMEAT Group Corp tuzilmasi:
ekin maydonlari,
oziqlantirish joylari,
veterinariya ustaxonasi,
go'shtni qayta ishlash zavodi,
sut fermasi,
2021 yilda 42 ta do'konga ega bo'lgan brend do'konlar tarmog'i,
Qoramol uchun ozuqa ishlab chiqarish asosan silos bilan ifodalanadi, bunday ozuqani olish uchun korxona FAOga 700-800 donli makkajo'xori etishtiradi, 2021 yilda bu ko'rsatkich gektariga 80 tonna silos edi.Chorvachilik golshteyn-friz zotlari bilan ifodalanadi, ularning podasi qariyb 250 boshni tashkil etadi, shuningdek, Angus, Akbass va Auliekol zotlari.
PROMEAT Group Corp tomonidan yarim tayyor go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish quyidagi turdagi mahsulotlar bilan ifodalanadi:

• 
  biftek,
  
• 
  köfte,
  
• 
  dudlangan shirinliklar,
  
• 
  mol go'shti burgerlari,
  
• 
  halol
  
• 
  Go'sht tayyorlanadigan yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish sexining tuzilishi:
  
• 
  burger,
  
• 
  kolbasa do'koni,
  
• 
  lazzatlar bo'limi.
  

2021 yil - PROMEAT Group Corp go'shtni qayta ishlash zavodining ishlab chiqarish quvvati oyiga taxminan 150 tonna mahsulotni tashkil etadi.
2021 yil - PROMEAT Group Corp sut fermasining ishlab chiqarish quvvati kuniga taxminan 28 litr sut.
Korxona xalqaro kompaniyalar bilan, xususan, Dairy Global Ekspertlari bilan hamkorlik qiladi, bu parvarish qilish joyida parvarish qilish va parvarish qilish, veterinariya, ovqatlanish tamoyillarini shakllantirishga yordam berdi, 2021 yilda u sut fermasini modernizatsiyalashda ishtirok etmoqda.
PROMEAT Group Corp qoramol sotib olish va chorvachilik mahsulotlarini subsidiyalashning davlat dasturida ishtirok etadi.

2.