Toshkent kimyo-texnologiya instituti oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti

Avtoklav (37-rasm) ichiga sirkulyasiya trubasi (1) o‘rnatilgan bo‘lib, silindrik 
qism, sferik taglik va qopqoqdan iborat. Truba (1) ichiga purkagich (4) orqali bosimi 
2,5  MPa  gacha  bo‘lgan  ochiq  bug‘  beriladi.  Yog‘  va  suv  avtoklav  tubigacha 
tushirilgan  truba  (2)  dan  beriladi.  Bu  truba  apparat  tubigacha  tushirilgani  uchun 
birinchi  bosqich  gidrolizdan  so‘ng  glitserinli  suvni  chiqib  ketishini  ta’minlaydi. 
Truba (3) esa ikkinchi bosqich gidrolizdan so‘ng yog‘ kislotalari chiqib ketishi uchun 
xizmat qiladi. 
Sferik  yuzada  truba  (2  va  3)  lar  shtutserlari  mavjud,  bundan  tashqari  bug‘ 
chiqishi  yoki  avtoklavdagi  kislotani  chiqishi  uchun  kerakli  bosimni  ta’minlaydigan 
bug‘ning  kirishi  uchun  shtutser  hamda  nazorat  o‘lchov  asboblari  uchun  shtutserlar 
o‘rnatilgan.  Sanoatda  sig‘imi  9,5  -20  m
3
  bo‘lgan,kislotaga  chidamli  po‘latdan 
yasalgan avtoklavlar keng qo‘llaniladi. 

---

 
116 
.
 
37 –rasm. Yog‘larni gidrolizlash avtoklavishi.