Токи галла м устакиллигига эриш м ас эк а н м и з, иктисодий м ус

курук 
булиб хаво харорати юкори булса туп сони сийрак 
булса хам оксил микдори юкори булади. Донлар тулиши 
фазасида хаво очик ва 
курук 
булса албатта оксил микдори 
албатта сезиларли даражада ошади. Занг касаллиги ёки хас- 
валар билан зарарланса албатта донда оксил микдори 
пасаяди.
Ер шари дехкончилигида бугдой энг катта майдонни 
эгаллайди. Жами 1 млр га атрофида ерга экин экилса шун- 
дан биргина бугдой учун 216 млн. га (ФАО 1994 маълумоти) 
ажратилган чунки бугдой инсонлар томонидан истсъчгол ки- 
линадиган бош экин хисобланади ва шундаи булиб колыши. 
Ер шарининг жами дехкончилик килиш имкони бор май- 
донларида бугдой экилади. Бугдой ер шарида одамлар томо­
нидан 6,5 минг йиллардан экилиб келинмокда. Энг биринчи 
бугдой экилган мамлакатларга Миср Араб республикаси, 
Ирок ва Кичик Осиё мамлакатлари биринчи бугдойни мада- 
нийлаштирганлар. Хитой, Туркманистон, Грузия ва Озарбай- 
жонда карийиб 6 минг йиллардан бери экиб келишади.

---

Ер шарида энг катта бурдой майдони бугдойнинг 
юмшок бурдой турига мансубдир. Унинг ер шарининг энг 
шимолий минтакасидан энг жанубий минтакасига булган 
майдонларда учратиш мумкин. Кузги ва бахорги шакллари 
бор. Килтикли ва килтиксиз булади. Бошокда бошокчалари 
зич булмайди. Дони ялтирок эмас, купрок унсимон булади, 
таркибида оксил микдори 12-15 % гача булади. Купгина 
нокулай шароитларга чидамли, хосилдорлиги айрим мамла- 
катларда 100 ц гача етади.
Катти к бурдой хам юмшок бурдойдан кейин иккинчи 
Уринни эгаллайди. Дони йирик, хамиша ок рангда, ялтирок, 
таркибида оксил микдори 18-20 % гача булиши мумкин. 
Каттик бурдой дони кучли бугдойлар турига киради. Кдттик 
бурдой донидан болалар овкатлари, макаронлар, печенъелар 
ва бошка унларни яхшиловчи сифатида фойдаланилади. 
Каттик бурдой асосан бахорги, хамиша килтикли, бошок- 
чалари бошокда зич жойлашган булади. Ишлаб чикаришда 
экиладиган яна бир тур бурдой Тургидум бурдойи айрим 
белгилари буйича каттик бугдойга якин туради. Закавказье 
республикалари ва марказий Осиёда бугдойнинг махаллий 
навлари орасида учрайди. Сугориладиган ерларда усадиган 
бу бурдой иссик иклимга яхши мослашади. Унинг шохланган 
бошокупт шакллари булиб, улар бир пайтлар олимлар эъти- 
борини у з т а жалб этган. Бугунги кунда тургидум туридан 
яратилган навлар Миср Араб республикасида, Ирокда куп- 
лаб экилмокда. Бир вактлар уни ёмон, нонининг сифати 
паст дейиларди селекция ишларини турри йулга кУйилиши 
янги навларни вужудга келтирди. Кдтгик бугдойга Ухшаш 
урур олинди. Дони ок, нони хам олпок сулкилдок Полба 
(куш донли). Бу бугдойнинг бошори ингичка, зич, килтикли, 
бошок уки мурт, дони кобирига ёпишган булади. Донидан 
крупа (ёрма) тайёрланади. У кисман Озарбайжонда ва 
♦ Удмуртияда экилади.
Полская бурдойи (ТпЦсигп по1ошсит Ь.) Испанияда 
экилади ва махаллий навлар орасида арапаш холда учрайди. 
Бошка бурдой навларидан бошогининг йириклиги, донининг 
ялтирок ва узунлиги билан фарк килади, бахорги бурдой- 
ларга киради. Узбекистонда Полская бурдойини бахорга 
келиб экса ижобий натижалар беради.

---