Теоретические основы строения органических соединений предмет органической химии

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРОЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ

1. 
   Предмет органической химии
   

А. М. Бутлеров определил органическую химию как химию со- единений углерода. В организме растений и животных синтезируется большое количество соединений углерода, многие из которых необ- ходимы человеку. Это сахар, крахмал, растительные масла и воск, белки, жиры, красители, волокна и др. Существуют и простые веще- ства, содержащие углерод (CO, CO₂, CS₂, цианиды, карбонаты), кото- рые относят к неорганическим соединениям и изучают в курсе общей и неорганической химии. Более удачным считается определение орга- нической химии как науки, данное немецким химиком К. Шорлеммером в 1889 г.: «Органическая химия — химия углеводо- родов и их производных».

Существует несколько причин выделения органической химии в отдельную науку.
Многочисленность и многообразие органических соединений. Сейчас они составляют большую часть из 60 миллионов соединений, зарегистрированных к маю 2012 г. в Chemical Abstracts Service (CAS), и их число постоянно возрастает.
Сложность и своеобразие органических соединений. Они су- щественно отличаются от неорганических соединений по свойствам и реакционной способности: органические соединения обычно менее стойки, имеют более низкие температуры фазовых переходов (t_кип, t_пл), почти все они горят или легко разрушаются при нагревании с окисли- телями, выделяя СО₂; молекулы большинства органических соедине- ний не диссоциируют на ионы; реакции органических соединений протекают значительно медленнее и в большинстве случаев не дохо- дят до конца; среди органических соединений широко распространено явление изомерии. Из этого вытекает необходимость в развитии спе- цифических методов исследования органических веществ.
Многообразие практического применения органических со- единений. Они играют важную роль в процессах жизнедеятельности животных и растительных организмов.
Органическая химия имеет исключительно важное научное и практическое значение. Объектом ее исследований является огромное число соединений синтетического и природного происхождения. Именн по этой причине органическая химия стала крупнейшим и наиболее важным разделом современной химии. В процессе получе- ния новых знаний из органической химии выделились и сформирова- лись как самостоятельные научные дисциплины химия высокомоле- кулярных соединений, биоорганическая химия, биохимия. Органиче- ская химия является химическим фундаментом биохимии и молеку- лярной биологии — наук, изучающих процессы, происходящие в клетках организмов на молекулярном уровне. Исследования в этой области позволяют глубже проникнуть в суть явлений природы.
Множество синтетических органических соединений производит- ся крупномасштабно для использования в разных отраслях человече- ской деятельности. Это нефтепродукты, горючее для различных дви- гателей, растворители, взрывчатые вещества, полимерные материалы (каучуки, пластмассы, волокна, пленки, лаки, клеи), поверхностно- активные вещества (ПАВ), лекарственные препараты, красители, средства защиты растений, душистые вещества, парфюмерно- косметические продукты и др. Без знания основ органической химии невозможно экологически грамотно организовать производство и применение данных продуктов.

2.