Тема: «индивидуальное развитие животных»

4. Технология производства говядины на промышленной основе

На промышленных комплексах в Беларуси производят 18-20% всего количества говядины.

Основными предпосылками производства мяса на комплексах являются:

• 
  создание прочной и экономически выгодной кормовой базы, соответствующей биологическим особенностям животных;
  
• 
  обеспечение высокого уровня механизации и автоматизации производственных процессов;
  
• 
  комплектование комплексов высококачественным молодняком;
  
• 
  внедрение интенсивных систем кормления, оптимальных условий содержания, прогрессивных форм организации и оплаты труда;
  
• 
  качественное ветеринарное обслуживание;
  
• 
  своевременная реализация животных на мясо.
  

Технология производства говядины на комплексах и фермах промышленного типа организуется с учетом следующих требований:

• 
  равномерно-ритмичное в течение года комплектование одновозрастными телятами через одинаковые интервалы;
  
• 
  формирование технологических групп в сжатые сроки;
  
• 
  реализация животных в конце откорма этими же технологическими группами по определенному графику;
  
• 
  разделение всего цикла содержания на отдельные периоды в соответствии с возрастными и физиологическими особенностями животных;
  
• 
  дифференцированное кормление по периодам технологического цикла;
  
• 
  однородность групп животных по живой массе, возрасту и полу;
  
• 
  специализация помещений для содержания животных определенного периода и их использование по принципу «полностью занято-полностью свободно»;
  
• 
  обслуживание сформированной группы как производственной единицы, животные которой на любом этапе производства находятся в одинаковых условиях кормления и содержания.
  

В поточном производстве все действия строго регламентированы и определены расчетами в пространстве и во времени. Промежуток времени, в течение которого выдается единица продукции, называется ритмом производства.
Ритмичная работа комплекса обеспечивается равномерным поступлением молодняка, передачей одновременно всей группы животных из одного сектора в другой, дифференцированным обслуживанием и т.п.