Тема : Химический

4.Нарушения обмена веществ, связанные с дефицитом минеральных веществ.
Дефицит минеральных веществ приводит к ряду патологий: недостаток йода провоцирует заболевания щитовидной железы, фтора — развитие кариеса, кальция — слабость мышц и ухудшение состояния костей, калия — аритмию, железо — анемию. При переизбытке калия могут появиться нефриты, при переизбытке железа — заболевания почек, а излишнее потребление соли ведет к ухудшению состояния почек, сосудов, сердца.
Тема 3. Современная классификация кормов.
Современная классификация основана на принципе группировки кормов и кормовых средств по происхождению и одновременно в связи с их физиологическим действием на организм животных. По этой классификации все корма делятся по происхождению на три большие группы: растительные, животные и смешанные (комбикорма и добавки). Причем последняя группа включает в себя все неорганические соединения, ископаемые источники и продукты микробиологического синтеза. Для правильного использования кормов необходимо уметь оценивать их качество и питательность. При хозяйственной оценке кормов определяют органолептические показатели. Вначале при осмотре оценивают внешний вид корма, цвет, запах, структуру, загрязненность. В заключение устанавливают его доброкачественность. Затем по данным лабораторного химического анализа производится наиболее точная зоотехническая оценка. Качественные показатели на различные корма отражаются в соответствующих ГОСТах.
Краткая характеристика кормов. Влияние на организм.
Корма подразделяются на корма растительного и животного происхождения. К растительным относят: грубые (содержащие от 19 до 45% клетчатки) — сено, солому, мякину; сочные (содержащие до 90% воды) — зеленый корм, силос, корнеклубнеплоды и бахчевые культуры. К растительным кормам относят и концентраты, куда входят зерно злаковых, бобовых и масличных культур, а также продукты их переработки. Широкое распространение при кормлении скота получили остатки технических производств: свеклосахарного (жом и патока), крахмального (картофельная мезга и др.), бродильного (барда, пивная дробина, солодовые ростки). Корма животного происхождения: остатки, полученные при переработке молока (обезжиренное молоко, пахта, сыворотка, обезжиренный творог), продукты переработки мясной (кровяная, мясная, мясо-костная мука) и рыбной (рыбная, крабовая и креветочная мука) промышленности. Правильный подбор корма — залог успеха при разведении сельскохозяйственных животных. При этом организация питания является наиболее трудоемким и дорогостоящим процессом. Заводчик должен не только обеспечивать регулярную подачу корма, но и учитывать при составлении рациона меняющиеся потребности животных. Для каждого вида и породы в разные возрастные периоды нужен определенный объем питательных веществ. Нарушение баланса ведет к уменьшению продуктивности животных, ухудшению их здоровья и снижению воспроизводства. Грамотно рассчитанный рацион, напротив, укрепляет иммунитет особи, ускоряет ее рост и улучшает качество конечного продукта. Меняя состав корма, можно увеличить вес туши, повысить жирность молока, получить плотное или мягкое сало. В итоге, полноценное питание снижает себестоимость продукции.