Tabiiy fanlar uslub birlashmasining ish rejasi

Me’da-ichaklarning  yuqumli    kasalliklari:  ovqatdan  zaharlanish  (salmonellyoz,botulism),  ichburug’ 

(dizenteriya), qorin tifi, vabo (xolera), sariq kasalligi (yuqumli gepatit), gijja kasalliklari.  

 

Ovqatdan  zaharlanishning    salmonellyoz  deb  ataluvchi  turi  eskirib  qolgan  taomlarni  iste’mol  qilish 

tufayli  paydo  bo’ladi.  Bu  kasallikni  qo’zg’atuvchi  mikroblar  hatto  muzxonada  saqlangan  taomlarda  ham 

yashashi mumkin va zaharli moddalar ishlab chiqarish xususiyatiga ega.  Ovqatdan  zaharlanishning  botulizm  

deb  ataluvchi  turini  qo’zg’atuvchi  mikroblar  havo  kirmaydigan  taomlarda  yashaydi,  ko’payadi,  zaharli 

---

moddalar  va  gaz  ajratadi.Bu  kasallik  mikroblari  bilan  zararlangan  konserva  qutisi  ko’tarilib 

qoladi.Zararlangan  kolbasa  shihsib  yumshoqlashadi,uning  po’sti  ajralib  qoladi.Bunday  zararlangan  oziq 

mahsulotlarini iste’mol qilmaslik kerak. 

 

Ichburug  kasalliginibir necha xil mikroblar qo’zg’atadi.Bu mikroblar idish-tovoq,  yuvilmagan meva 

va  sabzavotlar,  zararlangan  tayyor  taomlar  orqali  yuqadi.Mikroblar  tarqalishida  ayniqsa,  qora  (uy)  pashsha 

katta  rol  o’ynaydi.Bitta  pashshaninung  tanasida  6  million,  ichagida  280  mln.ga  yaqin  har  xil  yuqumli 

kasalliklar qo’zqatuvchi mikroblar bolishi aniqlangan.