T o sh k e n t k im y o -t e X n o L o g iy a institijti

1 8 -M o d u l.  V ita m in li  p r e p a r a tla r   is h la b   e h iq a r is h

B 2 vitam ini  (riboflavin),  P-K arotin  va  uning asosidagi  biologik  faol  m oddalar.  B l ; 

v itam in i,  E rgosterin  D 2,V itam in  S.

IV.  A m aliy  m a sh g ‘ulot!ar  b o‘yicha  k o ‘rsatm a  va  tavsiyalar

A m aliy  m a sh g ‘ulotlar uchun quyidagi  m avzular tav siy a etiladi:

1.  C hoy zam b u ru g ‘i  asosida  alk o g o lsiz  ichim lik  olish texnologiyasi

2.  V inodan  m eva sirkasini  olish

3.  0 ‘sim lik  xorn  - ashyolari,  k o n serv alarin in g  sifatini  organoleptik  belgilarga  asosan 

baxolash

4.  Salqin  ichim liklar tarkibidagi  shirin  ta ’m  beruvchi  podslastitel-larni  aniqlash 

uslullarini  o ‘rganish

5.  Salqin  ichim liklar tarkibidagi  su n ’iy shirin ta 'm   beruvchilarni  aniqlash  usullari

6.  0 ‘sim lik  xoni  - ashyolari,  kon serv alarin in g  sifatini  organoleptik belgilarga  asosan 

baholash

7.  N on  m axsulotlari  ishlab  ch iq arish d a achitqi  z a m b u ru g ia rid a n   foydalanish. 

X am irturush  ishlab chiqarish.

8.  S ut kislotali  m ik ro o rg an izm lar  bakteriyal  preparatlari  ishlab chiqarish 

texnologiyasi

9.  O ziq a b o ‘yoqlari,  shirinlashtiruvchi  v a t a ’m ni  oshiruvchi  m oddalar ishlab 

chiqarish  biotexnologik ja ra y o n la ri.

10.  A chitqi  z a m b u ru g ia ri  biom assasi  asosida  oqsil  vitam inli  va oqsil  lipidli 

ko n sen tratlar ishlab chiqarish texnologiyasi.

1 1.  M aqsaddagi  m axsulotalarni  ajratish,  tozalash  va  to v ar shaklini  ishlab  chiqarish 

usullari,  V laqsaddagi  ferm en tatsiy a m axsulotlarini  ajratish n in g  um um iy  sxem asi. 

K ultural  suyuqlikni  fraksiyalash  usullari.

12.  M ikro o rg an izm lar biom assasi  v a   kultura!  suyuqligidan  m axsulotlam i  ajratish n in g  

texnologik  asoslari.

13.  M aqsaddagi  m axsulotni  to zalash ,  k onsentrlash  va quritish usullari.  M aqsaddagi 

m axsulotlarni  stabillash,  m o d ifik atsiy alash  v a  standartlash.

8

---