19- tajriba. Fol reaktsiyasi
Fol reaktsiyasi yordamida oqsillar molekulasi tarkibida kuchsiz bog‘langan oltingugurt
bo‘lgan aminokislotalar tsistein va tsistinni aniqlashga imkon beradi. Metionin olingugurt bilan
kuchli bog‘langanligi uchun bu reaktsiyani bermaydi.
Oqsil eritmasiga ishqor qo‘shib qizdirilganda oltingugurt osongina ajralib, natriy sulfid
hosil qiladi. Aralashmaga natriy plyumbit yoki qo‘rg‘oshin atsetat qo‘shilsa, qora rangli
qo‘rg‘oshin sulfid cho‘kmasi hosil bo‘ladi. Reaktsiya quyidagicha ketadi.
CH
2
-SH CH
2
-OH
CH-NH
2
+2NaOH
CH-NH +Na
2
S + H
2
O
COOH COOH
sistein serin
Qora rangning ravshanlik darajasi eritmadagi oqsilning kontsentratsiyasiga hamda oqsil
molekulasidagi tsisteinning miqdoriga bog‘liq.
Do'stlaringiz bilan baham: |