Statik biokimyо

Mavzu: Oshqozon shirasini analiz qilish va unibg kislotaliligini aniqlash .

 

 

Oshqozon shirasida pepsin, xlorid kislota, lipaza, mutsin, natriy xlorid, fosfat kislotaning 

nordon  tuzlari  va  boshqa  kislotali  reaktsiya  beruvchi  moddalar  uchraydi.  Oshqozon  shirasining 

proteolitik  faolligi  ko’p  jihatdan  shiraning  kislotaligiga,  ayniqsa,  erkin  xlorid  kislotaga  bog’liq. 

Oshqozon shirasining kislotalilik darajasini turli indikatorlar yordamida sifat va miqdor jihatdan 

aniqlash mumkin.  

47- tajriba. Oshqozon shirasidagi erkin xlorid kislotani sifat jihatdan aniqlash

.

 

 

Kerakli  asbob  va  reaktivlar:

 

  filtrlangan  oshqozon  shirasi,  lakmus  qog’oz,  Kongo 

qog’ozi,  xlorid  kislotaning  0,2%  eritmasi,  n-dimetilaminoazobenzolning  0,5  %  spirtdagi 

eritmasi, probirka, 1 ml pipetka.