Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

Nazoratdagi  KNN  u  yoki  bu  chegaradan  chiqishlari  to’g’risidagi 

monitoring natijalariga muvofiq qo’llaniladigan to’g’rilovchi amallarni aniqlash.

 

Ushbu tamoyilga muvofiq to’g’rilovchi amallarni qo’llash tartibini ishlab chiqish va 

uni qo’llash uchun javobgarlarni qayd etish zarur. 

 

HACCP  tizimi  haqqoniy  ishlashini  tasdiqlovchi  sertifikatlash  (tekshirish) 

prostedurasini ishlab chiqish. 

To’g’rilovchi amallar va texnologik operastiyalarni 

hujjatlashtirish  va  yuritish  uchun  javobgarlarni  tayinlash  lozim.  Bundan  tashqari 

HACCP  tizimining  samaradorligini  tasdiqlash  imkoniyatini  beruvchi  tekshirish 

prostedurasini ishlab chiqish kerak. 

Ushbu tamoyillarga taalluqli barcha prosteduralar va yozuvlarni tasdiqlash 

va ularni qo’llash.

 

Parametrlarning yuqori qiymatidan ixtiyoriy og’ishlar bo’yicha 

haqqoniy  to’g’rilovchi  amallarni  qo’llash  to’g’risidagi  va

 

HACCP  tizimining 

ishlashi  nazorat  ostidaligi  to’g’risidagi  yozuvlarni  yuritish.  Bunday  hujjatli 

rasmiylashtirish xavfsiz mahsulot ishlab chiqarishni dalolatlash bo’lib hisoblanadi.