Samarqand qishloq xo’jalik instituti

Shaftoli. Tarkalganligi buyicha urikdan keyingi urinda turadi. Urikdan kattaligi, etining kuprok sharbatliligi va xushbuy xidga egaligi bilan fark kiladi. Shaftolilar asosan xuraki meva tarzida iste’mol kilinadi. Shuningdek, ular murabbo, sharbatlar, kompotlar olishda xam ishlatiladi. Kimyoviy tarkibi buyi­cha urikka yakin turadi.

Shaftolilar meva sirtining xolatiga karab tukli va tuksiz, danagining ajralishiga karab esa danagidan oson ajraladigan va danagidan ajralmaydigan, etining rangiga karab esa ok, va sarik etli turlarga bulinadi.

Respublikamizda eng kup tarkdlgan shaftoli nav­lariga Avangard, Vatan, Zafar, Okshaftoli, Anjir shaftoli, Lola, Malinoviy, Elberta, Start, Farxod, Luchchak, Shirin, Salvey navlari kiradi.

Sifat kursatkichlari buyicha shaftolilar 5 xam 1- va 2- tovar navlariga bulinadi. Tovar navini belgilayotganda mevaning tashki kurinishi, pishib etilganligi, katta - kichikligi, kay darajada mexanik zarar kurganligi, shuningdek zararkunandalar va kasalliklarning kanchalik ta’sir etganligi asos kilib olinadi.