Restoran biznesini shakllanishining o’ziga xos xususiyatlari


Ofitsiantlarni xizmatga tayyorlash



Download 0,63 Mb.
bet15/23
Sana31.12.2021
Hajmi0,63 Mb.
#261835
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   ...   23
Bog'liq
Coriander Restaurant Hisobot

Ofitsiantlarni xizmatga tayyorlash. Bosh ofitsiant xizmat qilish, dasturxonni tuzash, yasatish, kofe stollarini tayyorlash, bufet mahsulotlarini olish va tayyorlash bo`yicha ofitsiantlarni tayyorlaydi. Bosh ofitsiant mehnat taqsimoti tamoyili asosida rahbarlik qiladi. 2 – 4 mehmonga bitta ofitsiant xizmat qiladi yoki bir ofitsiant taom keltirsa, ikinchisi ichimlik olib keladi.

Tajriba yana shuni ko`rsatadiki, banket 50 – 60 daqiqa davom etadigan bo`lsa, xizmatni qo`yidagicha tashkil qilish mumkin. 12 – 16 mehmonga 3 – ta ofitsiant xizmat qiladi, ikkitasi taomlar, bittasi ichimlik keltiradi. Ba‘zi hollarda tegishli miqdordagi mehmonlarga birgina ofitsiant xizmat qiladi, ham ovqat, ham ichimliklar bilan o`zi ta‘minlaydi.

Bosh ofitsiantning vazifasi banket kim va nima munosabat bilan o`tkazilayotganini ofitsiantlarga tushuntirish, banket boshlanadigan kun, bosh ofitsiant hamma ofitsiantlarni yig`ib, banket qachon boshlanishi, mehmonlar soni, tarkibi haqida ma‘lumot beradi. Mehmonlarni qabul qilib olish, joy – joyiga o`tkazish rejalari bilan tanishtiradi, taom, ichimliklar taomnomasi, banket stollarini yasatish xususiyatlari haqida ko`rsatma beradi.


Download 0,63 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   ...   23




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish