Respublika ta’lim markazi

Psixomotor, funksional hamda amaliy faoliyat turlarini bajarishdagi operatsion kompetensiya:
A2
o‘quv-amaliy topshiriqlarni tizimli, tartib-intizom asosida bajara oladi.
To‘g‘ri va ongli kasb tanlash, ijtimoiy munosabatlarga kirisha olish kompetensiyasi:
A2
kasblarda mehnat turlarini ta’riflay oladi.


Mavzularni o‘rganish uchun - 60 (A2 + 60) soat
Nazorat ishlari uchun - 8 (A2 +16) soat
Jami - 34 (A2 + 136) soat


SERVIS XIZMATI YO‘NALISHI (68 soat)
Pazandachilik asoslari (16 soat)
Umumiy tushunchalar (2 soat)


1-2-mavzu. Pazandachilik xonasini jihozlanishiga qo‘yiladigan talablar. Un va don mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va ahamiyati. Guruch pishirish texnologiyasi. (2 soat)


Asbob-uskunalar, moslamalar va ulardan foydalanish
(2 soat)
3-4-mavzu. Oshxonada qo‘llaniladigan idishlardan foydalanish va saqlash. Qatlama tayyorlash texnologiyasi. (2 soat)


Pazandachilikda ishlatiladigan texnologik jihozlar va ulardan foydalanish
(4 soat)
5-6-mavzu. Pazandachilikda ishlatiladigan sovutgich va muzlatgich, termos, mikroto‘lqinli elektrpechlarning tuzilishi va ahamiyati, foydalanish texnologiyasi. Elektr asboblari favqulodda vaziyat manbai. Pechenie pishirish. (2 soat)
7-8-mavzu. Qandolatchilikda ishlatiladigan texnologik jihozlarning turlari, tuzilishi va foydalanish qoidalari. Elektr asboblar bilan ishlash xavfsizligi. (2 soat)
Nazorat ishi. Tvorogli pirog pishirish. (1 soat)


Taomlar tayyorlash texnologiyasi
(8 soat)
9-10-mavzu. Sut va sut mahsulot turlari, sifatiga bo‘lgan talablar, saqlanishi va muddati. Shirguruch pishirish va dasturxonga tortish qoidalari. (2 soat)
11-12-mavzu. Xamir turlari va uni tayyorlash texnologiyasi. Lochira pishirish texnologiyasi. (2 soat)