Реферат Пояснительная записка 5с., рисунок., источника

3. Расчет средней разности температур.
Применяем индекс «1» для горячего теплоносителя (молоко обезжиренное) индекс «2» для холодного теплоносителя (вода). Определим расход теплоты и расход холодной воды.
Температурная схема

Средняя разность температур рассчитывается по уравнению:

Средняя температура молока обезжиренного:

Средняя температура воды:

Количество теплоты, отнимаемой от молока обезжиренного с учетом потерь тепла в размере 5% равно.
Q=1,05×G1×c1×(t1н-t1к)
Q=1.05 Вт
Где С₁=3978 Дж/кг К- средняя удельная теплоемкость цельного молока (таблица А8)
Расход воды равен:

Где с₂-4190 Дж/кг К удельная теплоемкость цельного молока.

Определение объемных расходов воды и цельного молока

где =1011 кг/м³- плотность цельного молока
Объемный расход воды равен

где = 996 кг/м³ – плотность воды при t =30⁰C
3.1. Подбор теплообменных аппаратов.
Ориентировочно определяем максимальную величину площади поверхности теплообмена. Минимальное значение коэффициента теплоотдачи для случая теплообмена от жидкости к воде К_мин=500 Вт/м³*К. При этом:

Для обеспечения турбулентного течения воды при Re₂ 10000, скорость в трубах должна быть больше

где = 549*10^-6 Па*с – динамический коэффициент вязкости воды при 50⁰С
Число труб диаметром 25х2мм, обеспечивающих объемный расход воды при Re 10000

Условию n и F 479.6 удовлетворяет шестиходовой теплообменник, число труб на 1 вход 958/6=160, диаметр кожуха 1200мм, длина трубы 6м.
Уточняем значении критерии Re₂.
Re₂=10000
Для турбулентного режима вид критериального уравнения определяется по:
^0,25
Отношение ^0,25 принимаем =1
Критерий =
где =61,8*10^-2 Вт/м*К, коэффициент теплопроводности воды при 50⁰С
Коэффициент теплоотдачи