Разноцветные боковые штрихи

Download 10,56 Kb.

1 2 3 4

Bog'liq
1 mavzu

Mavzu: Yog’ kislotalarining karboksil gruppasi ishtirokida reaksiyalari

4
Kirish
1
2
3
5
Tuzilishi
To’yingan yog’ kislotalari
To’yinmagan yog’ kislotalari
Foydanilgan adabiyotlar

Ular uglevodorodlardan olingan organik makromolekulalar bo'lib, ular hidrofobik bo'lgan uglerod va vodorod atomlarining uzun zanjirlaridan iborat (ular yog'da eriydi) va yog'lar va lipidlarning strukturaviy asosidir.
Ular bir-birlaridan uglevodorod zanjirlarining uzunligi va ularning juft bog'lanishlari mavjudligi, soni, holati va / yoki konfiguratsiyasi bilan ajralib turadigan juda xilma-xil molekulalardir.

Yog 'kislotasi molekulalari hujayra darajasida muhim funktsiyalarni bajaradi va ularni muhim tarkibiy qismlarga aylantiradi va ularning ba'zilari hayvonlar tomonidan sintez qilinmasligi sababli ularni parhezdan olishlari kerak.
Yog 'kislotalari hujayra sitosolidagi erkin turlar sifatida kam uchraydi, shuning uchun ular odatda boshqa molekulyar konjugatlarning bir qismi sifatida topiladi:
- Lipidlar, biologik membranalarda.
- O'simliklar va hayvonlarda zaxira vazifasini bajaradigan triglitseridlar yoki yog 'kislotasi efirlari.
- Uzoq zanjirli yog 'kislotalari va spirtlarning qattiq efirlari bo'lgan mumlar.

Yog 'kislotalari amfipatik molekulalardir, ya'ni ular kimyoviy jihatdan aniqlangan ikkita mintaqaga ega: gidrofil qutb mintaqasi va gidrofob apolyar mintaqa.
Hidrofob mintaqa uzoq uglevodorod zanjiridan tashkil topgan bo'lib, kimyoviy jihatdan unchalik reaktiv emas. Gidrofil mintaqa esa kislota kabi harakat qiladigan terminal karboksil guruhidan (-COOH) iborat.
Ushbu terminal karboksil guruhi yoki karboksilik kislota eritmada ionlashadi, yuqori reaktiv (kimyoviy ma'noda) va juda hidrofil, shuning uchun yog 'kislotasi va boshqa molekulalar orasidagi kovalent bog'lanish joyini ifodalaydi.

Download 10,56 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:

1 2 3 4