«Расчет и проектирование u образного кожухотрубчатого теплообменника.»

5321400 – «НГКСТ»
Лист
Выполнил:			Садуллаев С.А.						2
Руководитель:			Махмудова Н.С.

в зависимости от условий проведения процесса и числа используемых координат могут рассматриваться двумерные, и одномерные температурные поля. Так же, как тепловые процессы, температурное поле может быть стационарным и нестационарным. Изотермическая поверхность в температурном поле — поверхность, объединяющая точки с одинаковыми температурами. Из-за отсутствия разности температур теплота вдоль такой поверхности не распространяется. Теплота в температурном поле, таким образом, может распространяться только между изотермическими поверхностями. При этом степень интенсивности изменения температуры характеризуется температурным градиентом, выраженным пределом отношения приращения температуры к расстоянию между изотермическими поверхностями, направленным по нормали к этой поверхности. Виды нагревания В пищевой технологии используют несколько способов нагревания, которые отличаются различными теплоносителями: - нагревание водой используют для повышения температуры и пастеризации пищевых продуктов при температурах ниже 1000С. Если необходимо нагревание до более высоких температур, применяют перегретую воду, находящуюся под избыточном давлении. Вода относится к доступным и дешёвым некоррозиеактивным теплоносителям, обладающим высокой теплоёмкостью и коэффициентом теплоотдачи; - нагревание водяным насыщенным паром широко распространено за счёт того, что выделяется большое количество теплоты при конденсации, высоким коэффициентом теплоотдачи от конденсирующего пара;
Изм.	Лист	№ Документа	Дата	Подп.