Quvnoq shirmoy

6. Narxni belgilang. Narx siyosatini ishlab chiqish biznes-reja yozishda muhim bosqich hisoblanadi. Raqobat muhiti, mahalliy nonvoyxonalarning assortimenti, narxlari va raqobatchilar mahsulotlariga bo'lgan talabni to'liq o'rganib chiqqandan so'ng boshlanishi kerak. Ushbu segmentdagi yuqori raqobatni hisobga olgan holda, siz juda yuqori narx yorlig'ini o'rnatmasligingiz kerak. Istisno faqat premium toifasida ishlab chiqilgan mahsulotlar tomonidan amalga oshirilishi mumkin, masalan, donli yong'oqlar, yong'oqlar va boshqalar. Ya'ni, biz markali mahsulotlar haqida gapiramiz, ularga talab yuqori daromadli odamlar orasida bo'ladi.
Nonvoyxonaning assortimentini aniqlash uchun kompleks marketing tadqiqotlarini o'tkazish kerak emas. Do'koni joylashgan joyni darhol aniqlash kifoya (agar siz ushbu biznes formatini tanlagan bo'lsangiz) va ushbu turdagi nonvoyxonani chetlab o'ting. Ushbu biznesning o'ziga xos xususiyati shundaki, odamlar non mahsulotlarini asosiy ish joylari, uy-joy va hk. Shu sababli, nonvoyxonaning juda yaxshi assortimenti ham mijozni yangi pishiriqlar uchun shaharning narigi chekkasiga borishga majbur qilishiga ishonish qiyin. Shuning uchun, aynan sizdan yuradigan raqobatchilarga e'tibor qaratish lozim.
Bunday non do'konlariga kuniga bir necha marta tashrif buyurib, qaysi mahsulotlarda tariq ishlatilishini va qaysi biri uzoq vaqt davomida javonda turishini aniqlash kifoya. Ushbu parametrni tahlil qilib, amalga oshirish vaqtiga e'tibor berishingiz kerak. Qoida tariqasida yangi nonlar nonushta va tushlik paytida yaxshi ajratilgan. Ammo odamlar odatda ish kuni oxirida nonga borishadi. Bu novvoyxona bilan savdo shoxobchasining ish vaqtini rejalashtirishda e'tiborga olinishi kerak.
Nonvoyxona assortimentini loyihalashda uni ko'p qirrali qiling. Uch yoki to'rt turdagi har xil navli non, nonlardan iborat non bo'lishi kerak. Mijozlar choy, bolalar yoki tashrif buyurish uchun mamnuniyat bilan sotib oladigan shirin pishiriqlar haqida unutmasligimiz kerak. Qandli diabetga chalingan yoki parhezli dietaga chalinganlarga murojaat qilish mumkin. Bunday holda siz maxsus retseptlarga rioya qilishingiz va maxsus xom ashyoni sotib olishingiz kerak: qattiq bug'doy, fruktoza, urug'lar, yong'oqlar va hk.
Mini non mahsulotlari assortimenti juda keng bo'lishi mumkin: kruvasan va donut; turli xil qo'shimchalar bilan non; pirog va bulka; parhezli non va kraker
Uskunaning ishlab chiqarish turi quyidagilarni o'z ichiga oladi: