Qiziqarli kimyo

Xadicha.
Ana qancha kimiyoviy hodisalar!
Mirzo.
Gapni bo‘lmang! Tolib aka davomini ayting.
Tolib.
Bilasizlarmi, negaog‘izboshlig‘idashirinmazahisqilinadi?
Mirzo
(Hadichaga qarab yelkasini qisadi). Yo'q, men bilmayman.
Xadicha.
Men ham bilmayman.
Tolib.
Bu erda ham kimiyoviy hodisa amalga oshadi. Nonning tarki­
bi ham asosan kraxmaldan lborat. O g'izboshligidanon maydalanayot- 
ganda u so‘ lak bilan aralashadi va uning ta’sirida kraxmal gidrolizlanadi. 
Reaksiya natijasida shirin mazali glukoza hosil bo‘ladi:
( С Д 0О5)п + ПН20 = nC 6H ,:Ot)
Mirzo.
Kartoshka, bug‘doy yoki guruch tarkibida kraxmal borligi- 
ni qanday aniqlash mumkin ?
Tolib.
Uni aniqlash oson. Kartoshkani olib, unga bir tomchi yod 
eritmasi tomizilsa, kartoshka ко1 к rangga bo'yaladi (u kartoshkani olib, 
ungatomizgich yordamida bir tomchi yod eritmasi tomizadi va bolalarga 
ko'rsatadi.)