Pazandachilik asoslari



Download 0,57 Mb.
Pdf ko'rish
bet43/57
Sana26.01.2023
Hajmi0,57 Mb.
#903095
1   ...   39   40   41   42   43   44   45   46   ...   57
Bog'liq
Pazandachilik asoslari

O’tilgan mavzuni so’rash. 
1.Tuxumning ozuqaviy qiymati qanday. 
2.Tuxumdan qanday taom tayyorlanadi. 
Yangi mavzu bayoni. 
Buterbrodlar
Buterbrodlar ko‘p ishlatiladigan gazak turi hisoblanadi. Ular uchun bug‘doy 
yoki javdar nonlari qobig‘i bilan yoki qobiqsiz holda 1 sm qalinlikda kesib tay-
yorlanadi. Buterbrodlar uchun go‘sht, baliq, gastronom mahsulotlari, pazandachilik 


62 
mahsulotlari, pishloqlar, pishloq massalari, povidlo, tuxum, sariyog‘, yog‘ 
aralashmalari, har xil sardaklar, sabzavotlar, mevalar va boshqa mahsulotlar 
ishlatiladi. Bu mahsulotlar ta‘mi, rangi bilan bir-birining xushxo‘rligini 
oshiradigan bo‘lishi lozim. Buterbrodlar uchun mahsulot yupqa kesilishi va non 
ustini to‘liq berkitishi kerak. Mahsulot turiga qarab buterbrod ustiga 1-3 bo‘lakdan 
kesilishi 
mumkin, 
lekin 
undan 
ortiq 
bo‘lakda 
kesish 
tavsiya 
etilmaydi.Buterbrodlarni tayyorlashda mahsulotlar iste‘molga tarqatishdan avval 
kesilishi lozim, agar iste‘molga tarqatish jarayoni biroz cho‘zilib qolsa, mahsulot 
30-40 minutgacha sovuq xonada saqlanishi kerak. Buterbrodlar tayyorlanishi 
bo‘yicha ochiq, yopiq (sengvich) va gazak uchun (kanape) tayyorlanadi. 
Sariyog’li, shokoladli, meva yog’i yoki margarinli buterbrod. 
Sariyog‘ va 
yog‘ turlari kesilgan nonni berkitadigan darajada yupqa kesilib, nonga qo‘yib 
tarqatiladi. 
Pishloqli buterbrod. 
Ishlovdan o‘tgan pishloq qalinligi 2-3 
mm 
qilib non usti 
yopiladigan miqdorda kesilib tayyorlanadi. Tayyorlangan non ustiga sariyog‘ yoki 
margarin yupqa surtilib, ustiga tayyorlangan pishloq qo‘yib beriladi. Pishloq non 
yuzasini to‘liq qoplashi kerak. 
Kolbasali buterbrod. 
Kolbasa qalinlari ko‘ndalangiga bir bo‘lak hisobida
ingichkalari burchak ostida 2 yoki 3 bo‘lakdan qilib kesib tayyorlanadi. Nonga 
sariyog‘ yoki margarin surtilib ,ustiga kolbasa qo‘yib beriladi. 

Download 0,57 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   39   40   41   42   43   44   45   46   ...   57




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish