Pazandachilik asoslari

 - 
go`shtda, donlarda, sabzavotlarda, o`simliklarda uchraydi. 
Yog`lar
-
o`simlik va hayvonlardan olinadi. 
1.
 
Uglevodlar- non, meva , rezavor mevalarda uchraydi. Mineral tuzlar 
tuxumda, nonda, go`shtda, sabzavotlarda ko`p boladi. Baliq tarkibida oqsil, yog`, 
mineral tuzlar vitaminlar mavjud. Tuxum sarig`ida 30 % yog, S, D vitaminlar 
mavjud. Pishloqda yog` 33 %, oqsil 23 % uchraydi. A-vitamini sabzi, baliq moyi, 
pomidor, tuxum, ko`k piyozda bor. Bir sutkada odam bir stakan sut ichib turishi 
kerak. To`g`ri ovqatlanish hozirgi vaqtda insoniyat oldiga qo`yilgan ulkan 
vazifalardan biridir.
 
Xavfsizlik texnikasi qoidalari. 
1.
Oshxonada ishlatiladigan asboblarni o`z o`rniga qo‘yish. 

---

17 
2.
Gazdan va gaz duxobkasidan to`g`ri foydalanish. 
3.
Sovutgichga issiq ovqat qo`ymaslik. 
4.
Oshxona asboblarining to`liq bo`lishini ta`minlash. 
5.
Oshxona pichoqlaridan ehtiyotkorlik bilan foydalanish. 
6.
Oshxona jihozlarini va buyumlarini o`ta ehtiyotkorlik bilan saqlash qoidalarini 
bilish . 
7.
Oziq ovqat mahsulotlarini saqlashga e`tibor berish. 
8.
Xonani shamollatib turish. 
9.
Qaynab turgan qazondan ehtiyot bo`lish. 
10.
Shisha idishlarga birdaniga qaynoq suv solmaslik. 
Sanitariya gigiyena qoidalari.
1.
Oshxona tozaligiga e`tibor berish. 
2.
Xonaga yorug`lik yaxshi tushishi. 
3.
Idishlarni shkafda saqlash. 
4.
Ro`mol va ish fartugida ishlash. 
5.
Oziq- ovqat mahsulotlarini urinib, chirib qoiishiga yo`l qo`ymaslik. 
6.
Qozon va idishlarni o`z vaqtida yuvish. 
7.
Sut mahsulotlarini toza saqlash. 
8.
Qo`lni tez-tez tozalab yuvish. 
9.
Ovqat tayyorlashda tozalikka rioya qilish. 
10.
Chiqindilarni ko`p vaqt saqlamaslik.