Pol Bregg Ochlik mo’jizasi

Тузга одатланиш нимадан бошланган
Биохимик Бунг тушунтиришича, қадим замонларда ер юзида натрий ва калий моддалари ўзаро мувозанатда 
бўлган. Лекин асрлар давомида ѐмғир натрий тузининг кўп қисмини ювиб кетган. Вақт ўтиши билан ер сатҳи 
ва ўсимликлар калийга нисбатан натрийни камроқ ўзлаштира бошлаган. Натижада, ҳайвон ва одамлар натрий 
ўрнини қопловчи бошқа восита ахтариб, тузга рўбарў бўлишган. Лекин унинг самарасиз ва жуда хавфли 
ўринбосарлигини билишмаган. 
Тузни оғизга солиб, мен натурал натрий қабул қилдим, деб ўйлаш худди ноорганик калий истеъмол қилиб, 
калсий қабул қилдим, дейиш билан баробар. Буларнинг ҳеч қайсисини организм ҳужайралари ўзлаштира 
олмайди. Ҳамма ноорганик моддалар овқат ҳазм қилиш аъзоларимиз учун зарарли эканини бир оз туз 
истеъмол қилсангиз, биласиз. Ошқозон ва ичакларингиз куйиб, организм сув талаб қилади ва буйраклар 
орқали тезда чиқариб ташлашга ҳаракат қилади. Буйракнинг нозик филтрларига бу туз қандай таъсир 
ўтказишини кўз олдингизга келтиришингиз мумкин. Инсон организмидаги аъзоларга нисбатан буйраклар 
туздан энг кўп азият чекади. Тузни буйраклар чиқариб ташлайдиган миқдордан кўп истеъмол қилинса, нима 
бўлади? Тузнинг ошиқча қисми организм турли жойларида ўтириб қолади. Айниқса, товонда, тизза ва бошқа 
жойларда. Организм бу заҳардан қутилиш учун автоматик тарзда туз йиғилган жойга сувни чақиради. Тана 
шишади. Товон, оѐқнинг пастки қисмлари, тизза шишади ва оғриқ беради. 
Туз буйраклар учун қанчалик хавфли бўлса, юрак учун ҳам шунчалик хавфли. Ҳатто бироз ортиқча туз ҳам 
юракка ѐмон таъсир кўрсатиши мумкин. Юрак мушакларининг иши қонда натрий ва калий органик табиий 
тузлар миқдорининг мувозанатига боглиқ бўлиб, натрий тузи кўпайиши юрак уриш ритми ва қон босимига 
таъсир кўрсатади. Тиббий статистикадан маълумки, энг юқори қон босими билан японлар азоб чекадилар. 
Чунки улар дунѐда энг кўп туз истеъмол қилувчилар сифатида маълум ва машҳурлар.