Master's thesis tourism and Local Food and Beverages

Chapter4. Presentation of Findings………………………….…………………………40-76 
iv 

---

Chapter 5.Conclusion and Recommendations……………………………..………77-86 
5.1. Summery……………………………………..………………………….……77 
5-2 findings…………….…………………………………………………….…….78 
5-3. Discussion……………….…………………………………………….…..….79 
5-4. Conclusion……………………………………………………………..………82 
5-5. Suggestions……………………………………………………………………83 
5.6 Suggestions to further research………………..…………………..……………86 
References……………………………………………………………………………...87-90 
Appendix A………………………………………………………………………….…….92 
v 

---

List of Tables 
Chapter 2 
Pages 
Table 2.1The statistics of arrival tourists to Mazandaran Province in recent five years….10 
Table 2.2: Theoretical Table………………………………………………………………..31 
Chapter 3 
Table 3.1 Table of questionnaires……………………………………………………………..……38 
Table 3.2 Table of variables……………………………………………………………37 
vi 

---

List of Figures 
Pages 
Chapter 1 
Figure 1.1 The proposed model of local food consumption at a holiday destination….…..5 
Chapter 2 
Map 2.1 The mazandaran Province map………………………………………..………….9 
Figure2.1 Basic culinary triangles after levi-straus……………………………………….12 
Figure 2.2 Developed culinary triangle after Levi-Strauss……………………………….12 
Figure 2.3 Food tourism as special interest tourism….…………….…………………….20 
Figure2.4. Conceptual Model of the study…………..…….……………………………..22 
Figure 2.5 propose conceptual framework for explaining participation in food…………23 
Figure 2.6 The proposed model of local food consumption at a holiday destination…….24 
Figure 2.7 Three waves of food change in the Industrial society…………….…………..30 
vii 

---

Chapter 1. Introduction