Ч а с т ь I i I главный редактор

Axmedova I. S.
Xitoy bolalar adabiyotining shakllanishi va 
rivojlanish bosqichlari ..................................217
Ismoilov B., Aslonov J.
O'zbekiston respublikasining mintaqaviy 
tashkilotlar bilan hamkorligining
xalqaro-huquqiy asoslari .............................. 218

---

147
“Young Scientist” . # 28 (370) . July 2021
Biology
Б И ОЛ О Г И Я
Биохимический состав семян арбуза Citrullus lanatus на основе сырья Вьетнама
Као Тхи Хуэ, кандидат технических наук, преподаватель
Тхюй Лои университет (г. Ханой, Вьетнам)
Чан Тхи Фыонг Лйен, кандидат биологических наук, преподаватель, зав. лабораторией
Ханойский педагогический университет № 2 (Вьетнам)
А
рбуз обыкновенный (
Citrullus lanatus
) — однолетнее 
травянистое растение, вид рода Арбуз (
Citrullus
) семей-
ства Тыквенные (Cucurbitaceae). В зависимости от сорта мо-
жет быть столового или кормового назначения. В качестве 
кормового также используется арбуз кормовой (
Citrullus 
colocynthoides
).
Стебель арбуза пятигранный, полый, сильноветвистый, 
достигает 2–5 м длины, с разветвленными усиками. Листья 
черешковые, очередные. Пластина листа рассечена на 3–5 
долей. Стебель и листья арбуза покрыты жестким опуше-
нием. Цветки однодомные желтые. Плод — тыквина, ша-
ровидной, овальной, уплощённой или цилиндрической 
формы; окраска коры от белой и жёлтой до тёмно-зелёной 
с рисунком в виде полосок и пятен; мякоть, как правило, 
розовая, красная, малиновая, реже — белая и жёлтая. Се-
мена плоские, яйцевидные. Семядоли заключены в твер-
дую кожуру темной окраски.
Родина растения — Южная Африка. С давних пор вы-
ращивали 
арбуз 
в
 
Китае. В XI–XII вв. арбуз начали куль-
тивировать в Западной Европе. В южных районах России 
он возделывается с XIII века. В более северные районы он 
попал от татар, обосновавшихся когда-то на юге России.
Во Вьетнаме, арбуз выращиваются на всей территории 
страны. Однако, несмотря на свою ценность, биохимиче-
ский состав семян арбуза, произрастающей во Вьетнаме 
практически не изучен.