Hayvonot dunyosining zamonaviy sistemasi

Адабиѐтлар рўйхати 
1.
Албегова Ж.К., Гаглоева Э.М., Молдован Т.В., Албегова Н.Р. Сравнительный анализ влияние 
интрагастрального введения солей цветных металлов на моче образовательную функцию 
почек// XXII съезд Физиологического общества имена И.П.Павлова. Волгоград, -2013- C.14
2.
Новикова М.А., Пушкарев Б.Г., Судаков Н.П., Никифоров С.Б., Гольдберг О.А. Явербаум 
П.М. Влияние хронической свинцовой интоксикации на организм человека // Сибирский 
медицинский журнал (Иркутск).2013-№2.-С.13-16.
3.
Miransari M. Abiotic and biotic stresses in Soybean Production. Soybean production and heavy 
metal stress // J.Elsevier Ltd. USA.V:1; -2016, P.197-216


ДЕЙСТВИЕ НИЗКОЧАСТОТНЫХ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ ИМПУЛЬСОВ НА 
СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ 
SACCHAROMYCES CEREVISIAE

Каюмова С., Бекмуродова Г.А., Раджабова Г.Г. 

Национальный университет Узбекистана
Аннотация 
Микроорганизмларга асосланган йирик кўламдаги ишлаб чиқаришда жараѐнни 
тезлаштиришга олиб келувчи 
ѐки маҳсулот чиқиши ортишига олиб келувчи 
микроорганизмларнинг фаоллиги қийматларининг унчалик катта бўлмаган қийматларда 
оширилиши ҳам иқтисодий жиҳатдан катта самарага эга ҳисобланади. Адабиѐтларда 
берилишича, микроорганизмлар сунъий электромагнит майдон таъсирига фавқулотда жуда 
сезгирликни намоѐн қилади. Шунга кўра, ташқи электромагнит майдон параметрларини 
танлаш орвали микроорганизмларнинг маълум бир функцияларини фаоллантириш ѐки 
сусайтириш мумкин. Аниқланишича, паст импульсли ЭММ таъсири ѐрдамида 1 – 60 Гц 
частота диапазонида ачитқиларнинг спиртли бижғишини стимуллайди. 
В ряде производств, использующих микроорганизмы (производство спирта, вин, очистка 
сточных вод, и т.д.) большой экономический эффект может дать даже небольшое увеличение 
активности микроорганизмов. В литературе имеются многочисленные данные о влиянии 
постоянных и переменных электромагнитных полей с различными характеристиками на 
различные микроорганизмы, включая и дрожжевые [1]. Описаны попытки использования 
электромагнитной стимуляции в производстве. Например, в Бразилии при производстве спирта 
из патоки, суспензию 
Saccharomyces cerevisiae
из ферментѐра непрерывно прокачивали по 
трубам через два сильных постоянных магнита и при этом выход спирта увеличивался на 17%, 
а сам процесс сбраживания в данном ферментѐре ускорялся на 2 часа [2]. В данном случае, 
пропускание суспензии клеток через постоянные магниты эквивалентно обработке их 

---

222 
переменным электромагнитным полем низких частот, поэтому целью нашей работы явилось 
изучение возможности стимулирования процесса брожения с помощью пекарских дрожжей 
Saccharomyces cerevisiae 
при обработке всего ферментѐра импульсным электромагнитным 
полем низких частот. 
Материалы и методы. В работе использовали диплоидный дикий штамм 
S cerevisiae
ХII
7
, а 
также коммерческие прессованные пекарские дрожжи неизвестного штамма.
Эксперименты проводили в 1 л хемостате, который мог работать как в режиме 
периодического культивирования, так и непрерывного при 30 С и скорости перемешивания 200 
об/мин. Среда содержала 160 г/л сахара, 11.7 г/л (NH
4
)
2
SO
4
, 5 г/л КH
2
PO
4
, 1,2 г/л KCl, 0,7 г/л 
MgSO
4 
и 5 г/л дрожжевого экстракта.
Для непрерывной регистрации скорости выделения углекислого газа мы изготовили 
специальный сенсор, в котором пузырьки газа, выходящие из капилляра в растворе мыльной 
воды, превращались в мыльные пузыри, которые поднимались вверх по стеклянной трубке 
мимо оптико-электрического сенсора (светодиод-фототранзистор) и преобразовывались в блоке 
формирователя импульсов в импульсы электрического тока. Количество импульсов за 30 или 
60 сек считалось счѐтчиком импульсов от установки Бэта-1 (СССР) и затем последовательно 
через блок ЦАП и блок USB АЦП Е-154 Компании L-CARD (Россия) выводилось на 
компьютер. 
В хемостат в среду, объѐмом 1 л вносили 10 мл инокулята (1 – 5 х 10
5
клеток/мл), 
включали мешалку, нагрев, 2-й перистальтический насос и перекачивали среду по замкнутому 
циклу через культиватор, то есть ставили хемостат в режим периодического культивирования.. 
После растворения дрожжей брали пробу на анализ и микроскопически определяли 
концентрацию клеток в исходной среде.
Хемостат обрабатывали импульсным электромагнитным полем в диапазоне 1 – 100 Гц и 
интенсивностью 0,8 – 1,2 мкТл с помощью изготовленного нами генератора со встроенным 
частотомером и индуктора. Интенсивность электромагнитного поля измеряли: осциллографом 
С1-73 и милигауссметром UHS 2 Компании ―AlphaLab Inc‖ (США). 
Результаты и их обсуждение. При культивировании дрожжей в периодическом режиме 
выделение углекислого газа начинается примерно после 1 часа культивирования, постоянно 
увеличивается и продолжается примерно 2 – 3 суток. Когда скорость выделения СО
2
при 
периодическом культивировании достигала примерно 100 пузырьков в мин (на 15 часе 
культивирования), мы переключали хемостат в режим непрерывного культивирования и с 
помощью перистальтических насосов устанавливали такую скорость протока свежей 
питательной среды, чтобы скорость выделения углекислого газа стабилизировалась, то есть на 
экране компьютера устанавливалась прямая линия. В этих условиях обрабатывали дрожжевую 
культуру электромагнитным полем с разными частотами. Результаты типичного эксперимента 
представлены на рисунке 1.