6-жадвал
Мева ва резавор-мева экинларининг хосилга кириш ва яш аш даври
Турлар
Кучат уткашлгандан
н ей и и хосилга ки
рши муддати(йил)
Уртача яшаш даври
(йил)
и
Иирик мевали кулупнай
1-2
4-5
Малина
О
3
10-12
Кора ва кизил смородина
л
12-15
Крижовник
3-4
15-20
Шафтоли
2-3
15-20
Олча
3-4
Г
I
г
О
С
Олхури
4-6
25-30
Гилос
4-6
25-40
Подом
3-4
60-100
Олма
4-11
45-50
Нок
4-8
45-50
Бе\и
4-5
50-60
Цитрус мевалар
3-4
50-60
Анжир
2-3
100
Анор
3-4
50-70
Урик
3-4 •
50-70
Пиндик
4-6 .
60-80
Шарк хурмоси
3-4
100
Ёнгок (кучати экилганда)
8-10
100 .
Ёнгок(пайванд
килингаида)
5-6
100
Олмадан консерва, повидло, пастила, пьюре, мармелад, мураббо,
шарбат, вино, компот, коки ва бошка махсулотлар тайёрланади.
Узбекистонда етиттириладйгап олмалар таркибида уртача 80,5-86,5 %
сув; 9,6-14,8 % шакар: 0,3 1-0,91 % кислотал ар; 0,27-0,48 % эрувчан пек
тин; 0,025-0,060 % якин ошловчи моддалар; 0,10-0,45 %
минерал тузлар
ва бир канча витаминлар бор. Олманинг (кишда янги узилган мевалар
кам булганда) витаминларга бой, яхши сакланадиган кишки навлари
айникса кимматлидир.
Олма катта дарахт булиб, бакувват танасининг баландлиги 12-20
метр га етади. Унинг шох-шаббаси хам анча кенг ёйилган. Х,осилга ки
риш ва мевасининг пишиш муддатлари навлар буйича хар хил булади.
Пишиш муддатига караб ёзги, кузги ва кишки навларга булинади. Ме-
васининг шакли, йирик-майдалиги, ранги ва хушбуйлиги бир-биридан
фарк килади. Масалан, кузги-кишки навларидан Ренет Симиренко. Роз
19
марин белий, Жон Ред навлари ташишга чидамлилиги, узок сакланиши
ва серхосиллиги билан фаркланади. Олма дарахтй кучли пайвандтаг-
ларда устирилганда урта хисобда 45-50 йил. айрим туплари эса 100 йил
ва ундан хам узок яшайди.
Олма (Malus mill) туркумининг 50 га якин тури бор.
Уларнинг асо-
сийлари: Урмон олмаси, Сибир олмаси, Юмиюк олма,
Ё
в в о й и
(Сивере)
олмаси, Туркман олмаси, Кизил олма, Олхури баргли олма (китайка),
Кавказ ёки Шарк олмаси. Макана олма. Дусен, Парадизка (райка)
хисобланади.
Нок. Олмадан кейин энг куп таркалган мева экини булиб, меваси-
нипг мазалиги билан кадрланади. Нок мевалари янгилигича истеъмол
килинади, коки, консерва, сукат. повидло, мураббо, шарбат. вино, бек-
мсс (нок асали) тайёрланади. Узбекистонда
етиштириладиган нок тар-
кибида 10,8-12.7 % гача шакар. 0,13-0.30
% кислоталар, 0,35 % га якин
пектин ва 0,31 % кул бор. Узбекистоннинг иклим шаропти пок учун ун-
чалик кулай эмас. лекин шунга карамасдан бизда кургокчиликка.
иссикка, касаллик ва зараркунандаларга чидамли махаллий навлари
мавжуд.
Нокнинг Европа навлари шох-шаббаси сийрак, ихчам, купинча
пирамида шаклида. новдалари юкорига тик усган булиб, йугон шохла-
рида хосил новдалари зим жойлашган, л ларда
барглар хамда хосил ор-
ганлари жуда куплиги билан характерланади-
Нок айрим махаллий навлари бир туп дарахгдан 1000-1400 кило-
граммгача хосил бериши мумкин.
.
Нок олма каби муътадил иклим усимлиги булсада. исспкликни куп
талаб килади. совукка камрок чидамли ва олмага нисбатан узок яшайди,
100'150 йил, баъзан ica 200 йилгача умр куради. Визнинг шароитимизда
10 га якин махаллий навлари устирилади. Нокнинг 60 га якин ёввойи
турлари учраб. шундан мевачиликда: Жайдари нок, Урта оспе ноки,
Туркман ноки, Уссури ноки, Нашвати. Тол баргли нок ва регель ноки
ахамиятга эга.
Бечи. Янги узилган меваси ва кайта ишланиб истеъмол килинади.
Вехи таркибида ж\ да
куп пектин, ошловчи модлшшр ватош хужайралар
булади. Меваси таркибида сув кам, дагал булади. Узок саклангандан
кейин тош хужайралар юмшаб кол ад и. Бехидан хушбуй мураббо, цукат,
киём, мармелад, жем тайёрланади. Узбекистонда етиштирилган бехи
таркибида (янги узилганда) 8,5-15.2 % шакар. 0,4-1,0 % турли кислота
лар, 0,4-0,7
% ошловчи моддалар бор.
Бе\и энг кадим ий усимликлардан булиб, бизнинг мамлакатимизда
кенг таркалган, У бута ёки дарахт сифатида усиб, буйи 1,5 м дан 8 м га
ча етади. Куп илдиз бачки чикаради.
Новда ва куртаклари, барг банди
тук билап копланган. Гули купинча якка-якка, ок ёки оч пушти рангда,
йирик булиб, шу йил усиб чиккан калта новдалар учида, барглар
култигида жойлашади. Кеч гуллайди. Вехи ме вал ар и лимон рангида ёки
тук сарик, тук билан копланган булади, етилганда туки тукилиб кетади.
Вехи кеч пишади, узок жойларга юборишга на саклашга чидамли. Х,ар
тупидан 200 кг гача хоеил олинади. Илдиз бачкисидан ва каламчасидан
купайтирилади.
Бехиниш’ купгина турлари нок учун паст буйли яхши пайвандтаг
булади. Вехи иссикка ва намликка талабчан. Эрта хосилга киради ва 35-
45 йил гача мул хосил беради.
Вехи авлодининг ёввойи холда усадиган битта ёввойи тури ~ жай-
дари бехи тури бор.
Урн к. Узбекистоннинг Фаргона ва
Зарафшон водийлари шарои-
тида кун таркалган мева экинларидан бири. У янгилигича ва кайта иш-
ланган холда истеьмол килинади. Янги пишган урик меваси таркибида
8,4-19,0 % шакар; 0,3-1,7
% турли кислоталар; 0,1-1,6 % пектин ва А ва
С витаминлар бор. Туршагида 80 % ва ундан хам куп шакар булади.
Урикнинг аччик магзидан амигдалин моддаси, техник ва озик-овкатда
ишлатиладиган мой олинади. Даиагининг пучогидан тушь ва активлаш-
тирилган кумир тайёрланади. Урик мевасидан хар хил компот, мураббо,
жем, повидло, пастила, мармелад, жели, цукат,
конфет орасига солина-
диган киём, шарбат тайёрланади.
Урик жуда кадимий мевали дарахт булиб, унинг ватани Армани-
стон хисобланади, лекин кейинчалик Хитой эканлиги аникланди. Ш у
билан бир вактда урикнинг ватани У рта Осий эканлиги хам
тасдикланган, чунки хал и хам бу ерда ёввойи холда усадиганлари бор.
Урик Узбекистонда эрамиздан олдинги У1 и У 1 1
асрлардан маълум
булган.
Урик дарахти иссикка талабчан, эрга гуллайди. Шунинг учун уни
бахорда деярли кора совук булмайдиган ва кишда харорат купи билан -
28 - 29° С буладиган худудларда устириш тавсия этилади.
Урик (Armeniaca mill) туркуми 7 турга булинади,
улардан энг
мухими куйидагилар: Жайдари урик, Сибирь уриги, Маньжурия уриги.
Гунафша ранг гадир-будир уриги, Хитой уриги, Муми ва Япон уриги -
ансу.
Do'stlaringiz bilan baham: 
