Jismoniy tarbiya va psixologiya

не рекомендуется пить чай и кофе во время еды.
Не рекомендуется также потребление сладких газированных напитков, учитывая, что они 
содержат лимонную кислоту, снижающую иммунитет, особенно в детском возрасте, кроме 
того, эти напитки пагубно влияют на пищеварительную систему в целом.
Вода
должна быть 
обязательным компонентом пищевого рациона человека. Суточная норма может составлять до 
2,5 литров. Вода выполняет в организме множественные функции, в том числе способствует
очищению организма от шлаков, и поэтому очень важно, чтобы человек получал с пищей (и без 
нее) достаточные объемы воды. Потребление воды определяются образом жизни и 
особенностями питания человека. Так, если человек живет в условиях жаркого климата,
работает на производстве с высокой температурой или много двигается, то за сутки он теряет 
много жидкости и естественно потребление воды также должно увеличиваться. Известно, что 
в процессе еды или после у человека появляется потребность запивать пищу водой, однако, это 
может привести к снижению кислотности желудочного сока, уменьшается при этом 
переваривающая способность пищеварительной системы, и в целом нарушается обмен веществ.
Поэтому рекомендуется употреблять жидкости (воду, свежеприготовленные соки) не позже 
чем за 20-30 мин. до еды и\или через 20-30 мин. после принятия пищи. Желательно, чтобы
жидкость имела комнатную температуру, так как холодная жидкость может снизить процесс

---

149 
пищеварения.
Питание беременных и кормящих.
Рациональное питание является важным
условием благоприятного течения беременности, развития плода, родов и здоровья
новорожденного. В первой половине беременности питание женщины по количеству 
макронутриентов не должно отличаться от ее питания до беременности. При этом, учитывая 
важность периода органогенеза (первый триместр беременности), необходимо организм
обеспечивать достаточным, полноценным поступлением белков и микронутриентов в 
оптимальных физиологических количествах. Во второй половине беременности (начиная с 5 
месяца) в связи с увеличением массы плода, матки, увеличением молочных желез, потребность 
практически во всех питательных веществах возрастает. В то же время, необходимо следить за
соответствием энергозатрат и энергопотреблением. К примеру, при росте 160 см. прибавка массы 
тела может возрасти с 55 до 64 кг. При этом во второй половине беременности прибавка массы 
тела не должна превышать 300-350 гр. в неделю. Со второго триместра беременности
необходимо ограничить потребление углеводов (моно и дисахаридов), поскольку существует
прямая зависимость между количеством углеводов и массой плода. Количество потребления
сахара не должно превышать 40-50 г/сут. Доля растительных масел (подсолнечного, 
кукурузного, оливкового) в рационе необходимо увеличить до 40% от общего количества жиров. 
Из рациона необходимо исключить тугоплавкие жиры (говяжий, бараний) и маргарин. 
Потребность в полноценном белке (55% всего белка) должна удовлетворяться за счет мяса и 
рыбы на 25%, молока и молочных продуктов на 25% и яиц на 5%. Ежедневный рацион
беременных должен быть как можно более разнообразным. Свободной жидкости (вода, чай,
молоко, компоты, соки, первые блюда) можно употреблять не более 1,0-1,2 л. Употребление
поваренной соли также требует контроля и уменьшения потребления к периоду окончания
срока беременности до 5-6 г/сут. Потребность в микронутриентах во время беременности 
возрастает практически в два раза, что не может быть компенсировано обычными 
(традиционными) пищевыми продуктами, особенно в зимне-весенний период. В этом случае
необходимо включить в рацион обогащенные продукты и поливитаминные препараты.
Химический состав оптимального рациона