Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги наманган мухандислик техналогия институти

-
 
божхона тизими ва озиқ-овқат саноати тармоқларида малакали ишчи- 
хизматчиларни тайёрлаш эксперментал укув базаларини яратиш; 
-
 
озиқ-овқат саноати тармоқлари билан ўзвий боглик булган бошка 
сохаларни мутаносиб ривожлантиришни йулга қўйиш. 
Асосий таянч тушунчалар 
Озиқ-овқат, очлик ва туйиб овқатланмасликка барҳам бериш, озиқ-овқат 
хавфсизлиги, давлатнинг озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлаш сиёсати, озиқ-
овқат билан ўзини ўзи таъминлаш коэффиқиенти, кишлок хужалиги экинлари 
таркибини ўзгартириш, озиқ-овқат саноати. 
Такрорлаш учун саволлар 
1.
 
Озиқ-овқат хавфсизлигининг мохияти ва аҳамияти кандай? 
2.
 
Очлик, туйиб овқатланмаслик инсониятга кандай таъсир курсатади? 
3.
 
Давлатнинг озиқ-овқат хавфсизлиги борасидаги сиёсатининг мохияти 
нима? 
4.
 
Озиқ-овқат махсулотлари билан ўзини ўзи таъминлаш коэффиқиенти нима 
учун хисобланади ва у кандай аҳамиятга эга? 
5.
 
Ўзбекистонда озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлаш учун кандай 
тадбирлар амалга оширилди? 
6.
 
Ўзбекистонда кишлок хужалиги экинларининг таркибини ўзгартириш 
нималарга қаратилган? 
7.
 
Озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлашда давлат бошкарув органлари 
кандай вазифаларни бажаради? 
8.
 
Истикболда озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлаш учун кандай ишларни 
амалга ошириш керак? 
12-
 
мавзу. ЭКОЛОГИК ХАВФСИЗЛИК ВА УНИ ТАЪМИНЛАШ 
ЙУНАЛИШЛАРИ 
Режа 
1.
 
Экология муаммолар ва экологик хавфсизликка тахдидлар 
2.
 
Ўзбекистонда экологик хавфсизликни кучайтиришнинг йуналишлари 

---

Экология - тирик организмларнинг ўзаро ва уларнинг яшаш мухити билан 
буладиган муносабати хакидаги фан деб тан олинади. Ушбу таъриф унинг 
грекча атамасидан келиб чиқкан булиб, грекчада “oikos”- уй, яшаш жойи, 
яшаш мухити, “logos” - таълимот деган маънони англатади. Фан ва таълим 
ривожлангани сари экология нафакат мустакил фан сохаси, балки фанлар 
тизимига айланиб, хозирги кунда мутахассисларнинг хисобларига кура, 
экологик сохасига оид 60га якин фан мавжуд. 
Табиий ва минерал-хом ашё бойликларидан вахшийларча, экстенсив 
усулда, жуда катта харажатлар ва исрофгарчиликлар билан фойдаланиш ҳамда 
инсоннинг табиат имкониятлари ва унинг ривожланиш конуниятларини 
хисобга олмай, жадал юритилган хужалик фаолияти ер юзада тупрок нураши, 
урмонлардан махрум булиш, баликларнинг, хайвонларнинг наддан ташкари 
куп овланиши, тўзли ёмгирлар, атмосфера ифлосланиши, озон катлами 
бўзилишига олиб келди. 
Урбанизақия 
жараёнларининг 
жадал 
суръатлари 
билан 
содир 
булаётганлиги окибатида шахарларнинг ифлосланиши кучайди. Таркибида 
олтингугурт кушоксиди ва азот оксиди булган тўзли ёмгирлар ёгиши купайди. 
Экологик муаммоларнинг кучайиши, атроф-мухитнинг ифлосланиши, 
ишлаб чиқариш чиқиндиларининг купайиши, атмосфераға ифлослантирувчи 
моддаларни чиқаришнинг жадал усиши, ер ва сув ресурслари камайиши, 
сифатининг, унумдорлигининг пасайиши экологик хавфсизлик муаммосини 
келтириб чиқарди. 
Ўзбекистоннинг ва бутун Марказий Осиёнинг энг йирик дарёлари - 
Амударё (1415 км) ва Сирдарёдир (2122 км). 
Мамлакатнинг иклими - субтропик, кескин минтакавий булиб, унга 
кургокчилик, иссиклик ва ёругликнинг мул булиши, кундўзги ва тунги, кишки 
ва ёзги хароратларнинг кескин амплитудаси хосдир. Республикада энг совук 
январь ойида шимолда харорат уртача -10° С даража, жанубда +2,-3° С 
булганда, Термиз шахри атрофида хдрорат уртача + 18°Сни ташкил этади. 
Ўзбекистон учта асосий иклим зоналари - чуллар ва курук даштлар, тог 
ёнбагирлари ва тогларга булинади. Чул ва курук дашт худудларининг деярли 
барчаси, шу жумладан, ҳизилкум сахроси, Устюрт платоси, ҳарши ва 
Далварзин чуллари денгиз сатхидан 400 метр баландликда ва ундан пастда 
ётади. 
Собик шуро хоқимияти даврида табиат конунларига зид равишда 
республикамиз иклим шароитлари хисобга олинмай иқтисоднинг бир 
томонлама, хом ашё, оралик махсулот ишлаб чиқаришга йуналтирилганлиги, 
халк хужалигида пахта яккахоқимлиги, сув ва урмон ресурсларидан 
хужасизларча фойдаланиш чул майдонларининг кенгайиши, тупрок 
катламининг шурланиши, экологиянинг бўзилишига олиб келди.