Бариев, Р. Ж раев, О. Алимов дала экинлари ма сулотларини сацлаш ва дастлабки

2 .2 . Ма^сулотлар исрофини юзага келтирувчи
омиллар
Дала экини ма\сулотлари сацланишига таъсир этувчи 
омиллар икки гурух^а булинади: 1. Биотик гуру\; 2. Абио- 
тик гурух^.
Биотик-юнонча “Biotikos” сузидан олннган булиб, х,аё- 
тий маъносини англатади. Бунда ма\сулотларда кечадиган 
жараёнлар бир-бири билан борланган булади ёки тирик ор- 
ганизмларни \аёт фаолияти тушунилади (нафас олиш, униш, 
х^ашаротлар, канал ар, кемирувчилар, 
микроорганизмларни 
ривожланиши ва бошцачар).
Абиотикда эса ташци ноцулай шароит билан борланган 
булади (\авонинг паст ёки юцори намлиги, атроф-мух,ит- 
нинг газ таркиби) ёки дала экин мах,сулотларига бирламчи 
ишлов бериш ва сацлашда технологии жараённи бузилиши 
(дон ва урурларни цуритишда цизиб кетиши ва бошцалар) 
тушунилади. Амалиётда бу омиллар бир-бири билан чигал- 
лашиб кетиб, мах1сулотларни ту.чиц нобуд цилиш га олиб ке- 
лади. Бироц турли-гуман омилларни хилларига царамасдан 
асосийлари булиб — \арорат, намлик ва а^юф-мух^итнинг газ 
таркиби саналади. (лцланаётган ма\сулотни атрофидаш био­
тик ва абиотик му\итни узаро борлицлигини урганиш дала 
экини ма\сулотлари сацлашнинг назарий асослари \исоблана- 
ди (4).
Х,озирги вацтда профессор Я.Я.Никитинский томонидан 
классификадияланган ва шунга биноан тУрт омил ажратил- 
ган 
булиб, 
\а р бири бир неча турларни 
f.i
ичига олади (3- 
жадвал).
Биоз. Махрулотлар биоз усулида тирик х^олда сацлана- 
ди. Тирик организмларнинг табиий иммунитет хоссалари бу 
усулда сацлашнинг асоси \исобланади. Биоз усули эубиоз ва 
гемибиоз турларга булинади.
Тирик организмларни (]юйдаланиш давригача сацлаш эу- 
биоз гурух,часига киради. Уй х^айвонлари, цуш, бачиц ва 
бошца тирик организмлар фойдачангунга цадар тирик хрлда 
эубиоз усулида сацланади. Ушбу усул а\олини гушт ва гушт 
махрулотлари билан таъминлашда катта а\амиятга эга.

---

М а^сулотларни сацлаш классификацияси
(Я.Я.Никитинский буйича)