|
1.
Факторы внешней среды предприятия общественного питания
№ п/п
Наименование фактора
Критерии влияния фактора
1
Политические факторы
— ведение четкой государственной и региональной политики поддержки ма-
лого предпринимательства;
— отсутствие проблем с сертификацией услуг общественного питания;
— высокий контроль со стороны государственных надзорных служб;
— высокий уровень налогообложения
2
Экономические факторы
— высокая инфляция, неблагоприятно влияющая на пропускную способ-
ность предприятия общественного питания;
— повышение роста цен на закупаемую продукцию, что негативно сказыва-
ется на себестоимости готовой продукции, тем самым приводит к снижению
доходов и прибыли;
— низкий уровень качества жизни населения
3
Технические факторы
— высокий уровень технического оснащения предприятий общественного
питания;
— наличие необходимости соответствия требованиям к современным ме-
тодам работы и современному технологическому оборудованию;
— необходимость использования высоких информационных технологий;
— наличие профессиональных технологий
4
Социальные факторы
— низкий уровень доходов потребителей;
— рост требований, которые клиенты предъявляют предприятиям обще-
ственного питания;
— снижение количества потенциальных потребителей.
«Молодой учёный»
.
№ 4 (294)
.
Январь 2020 г.
130
Экономика и управление
Сравнительный анализ основных моделей жизненных циклов организаций
Кисель Алексей Игоревич, студент магистратуры
Челябинский государственный университет
К
аждый год в мире возникает огромное число ком-
паний, и все они проходят некие этапы развития.
И лишь немногие из них будут успешно развиваться и до-
стигать поставленных целей. На это способны только
наиболее гибкие и умеющие адаптироваться органи-
зации. Остальные же, не справившиеся с постоянно ме-
няющейся внешней средой, вынуждены будут ликвидиро-
ваться.
В середине XX века экономистами было замечено,
что все компании в своем развитии проходят в опреде-
ленной последовательности схожие стадии, не зависящие
от типов и размеров организации. Более того, переходы
между этапами являются предсказуемыми, а не случай-
ными. Для объяснения этих изменений в экономической
литературе начала зарождаться концепция жизненного
цикла организации. Эта концепция строится по аналогии
с развитием биологических систем. Живой организм так
же рождается, имеет стадии роста и развития и умирает.
Жизненный цикл организации — совокупность по-
следовательно меняющихся состояний организации, ка-
ждое из которых соответствует определенному комплексу
управленческих характеристик и типовой модели пове-
дения организации. Другими словами, жизненный цикл
организации — прогнозируемые изменения состояний
организации, то есть структура эволюции компании от её
возникновения до ликвидации.
Знание этой концепции необходимо для эффективного
управления компанией. Она даёт системное представ-
ление об организационных изменениях, позволяет выра-
ботать алгоритм действий по решению текущих и будущих
трудностей. Знание стадии развития компании даёт воз-
можность сконцентрировать усилия на тех проблемах, ко-
торые на этом этапе необходимо решать в первую оче-
редь, и, что не менее важно, прогнозировать негативные
явления, ожидающие организацию на следующей стадии.
В научной литературе описаны десятки моделей жиз-
ненного цикла, предложенные начиная с 60-х годов
XX века. Все эти модели хоть и описывают стадии раз-
вития организаций, но отличаются как по числу этих
стадий, так и по их характеристикам. Для сравнения мы
рассмотрим три самые широко применяющиеся и полу-
чившие наибольшее теоретическое развитие из них. Это
модели Л. Грейнера, И. Адизеса, Д. Миллера и П. Фри-
зена. Ниже приведена характеристика этих моделей, в по-
рядке появления.
Ларри Грейнер — профессор Маршалловской школы
бизнеса университета Южной Калифорнии (США). Свою
модель жизненных циклов Грейнер впервые описал
в статье «Evolution and Revolution as Organization Grow»,
опубликованной в 1972 г. в Harvard Business Review.
Популярность этой концепции обусловлена ранним
периодом появления и относительной простотой. В ос-
нове его работы можно увидеть много аналогий с тео-
рией европейских психологов о том, что поведение опре-
деляется предшествующими событиями, а не будущими.
В своей модели Грейнер говорит о том, что будущее ком-
пании в большей степени определено её организационной
историей, а не внешними условиями.
Согласно модели Л. Грейнера, жизненный цикл орга-
низации состоит из пяти последовательных стадий, ко-
торые, в свою очередь, складываются из двух периодов:
роста, названного эволюцией, и кризиса, названного ре-
волюцией. При этом переход на следующий этап развития
оказывается возможным только после преодоления про-
блемы, свойственной каждой стадии.
Первая стадия модели Грейнера — рост через креа-
тивность. В ней происходит рождение организации и но-
вого продукта из идеи предпринимателя. Компания растёт
и развивается, и ей становится недостаточно одного креа-
тива и энтузиазма, возникает необходимость в професси-
ональном руководстве. Наступает кризис лидерства.
Следующий этап — развитие, основанное на руко-
водстве, или рационализированном лидерстве. Начинает
формироваться организационная структура, которая,
вместе с централизованными методами руководства при-
водят к кризису автономии.
Проблему автономии можно решить только делеги-
рованием полномочий. На этом и основывается третья
стадия — рост через делегирование. Руководство ком-
пании старается определять стратегическое развитие
и начинает терять контроль. И в результате наступает
кризис контроля.
Дальше следует развитие через координацию. Этот
этап характеризуется реструктуризацией и формальным
планированием, которые приводят к образованию границ
между начальством и структурными подразделениями, ко-
торые приводят к кризису формализации.
Пятым этапом является рост через сотрудничество. Эта
стадия, по мнению автора, не обязательно будет являться
последней. Кризис пятой стадии — психологическая уста-
лость и информационная перегрузка. Но Грейнер не вы-
делил этот кризис в самой модели, а добавил его спустя
26 лет. Он написал, что преодолеть этот кризис можно за
счет изменения системы взаимоотношений между органи-
зацией и её сотрудниками, создавая холдинговую структуру.
Таким образом, модель Грейнера рассматривает
стадии развития от креативности и предпринимательства
к формализации и затем к гибкости и адаптивности.
В 1979 году свою модель опубликовал Ицхак Адизес.
Популярность его идей поддерживается, в том числе стара-
“Young Scientist”
Do'stlaringiz bilan baham: |
