O'zbekiston respublikasi oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi namangan davlat universiteti



Download 2,16 Mb.
Pdf ko'rish
bet27/132
Sana13.06.2022
Hajmi2,16 Mb.
#665105
1   ...   23   24   25   26   27   28   29   30   ...   132
Bog'liq
3.УУМ Узбекистон фойдали усимликлари

Ismaloq
 
sho’radoshlar oilasidan bo’lgan juda qimmatbaho vitaminli bir yillik 
o’simlikdir. Uning bo’yi 10—40 
sm 
keladi. Bargi turli shakllarda (yumaloq-
tuxumsimon, nashtarsimon) bo’lib, to’pbarg shaklida joylashgandir. U begona o’t 
tariqasida barcha viloyatlardagi lalmikor yerlarda, adirlarda ko’plab o’sadi. Ismaloq 
o’sish sharoitiga qarab bahordan to yoz boshlanguncha gullaydi va urug’ hosil 
qiladi. U bahorda boshqa o’simliklarga nisbatan ertaroq unib chiqadi. Ismaloq 
sabzavot o’simliklar gruppasiga kirib, juda ham vitaminlarga hamda mineral 
tuzlarga boydir. Mahalliy aholi ismaloqning barg va barra novdalaridan turli xil 
lazzatli taomlar (somsa, chuchvara, buchak, ko’kat sho’rva) tayyorlab iste’mol 
qiladilar. Undan konservalar tayyorlashda ham foydalansa bo’ladi. Bu o’simlik 
ko’proq iste’mol qilinsa, organizmdagi ortiqcha suvlarni tezroq chiqarib yuboradi. 
Uning barglari hamda barra novdalarining 100 g da 75—80 mg C, 2—2,5 mg B, 4—
6 mg E, 3—5 mg K, 1,5 mg D, A vitaminlari, 2—9 mg karotin moddasi, mineral 
tuzlardan: 50 — 60 mg kalsiy, 680 — 750 mg kaliy, 51 mg fosfor, 28 — 30 mg
 
temir moddasi hamda yashil buyoq moddalari bo’ladi. 
Sholi
boshoqdoshlar oilasidan, bo’yi 50 
sm 
dan 3 

gacha yetadigan bir yillik 
issiqsevar o’simlik. poyasi tik, ildizi popuk ildiz, uzun (1 m gacha). Bargi yashil, 
qizg’ish
yoki binafsha rangda. To’pguli shingil. Aprel oyida 1—2 
sm 
chuqurlikda 
suvli yerga qatorlab ekiladi. Avgust oyida doni pishadi. Mevasi qobiqli don. 
Donidan (guruch), yormasidan turli taomlar (palov, shirguruch, mastava, shavla) 
tayyorlanadi. SHoli donini qayta ishlab, undan spirt, kraxmal, pivo, poxolidan sifatli 
qog’oz,
arqon va boshqalar tayyorlanadi. SHolining bir qancha navlari bor.
Tariq
 
boshoqdoshlar oilasidan, bo’yi 50—150 
sm 
gacha yetadigan bir yillik 
o’simlik. Barglari nashtarsimon, tukli, yashil yoki qizg’ish.
Ildizi popuksimon 
bo’lib, 1—1,5 

chuqurlikka kiradi. May oyida gullaydi. Guli ikki jinsli. To’pguli 
ro’vak. Mevasi iyun-iyul oylarida pishadi.
Doni qipiq bilan qo’langan. U dumaloq, 


43 
oval, shaklida. Don oq, sariq, qizil, jigar ranglarda bo’ladi. Donida 10—15% oqsil, 
59% uglevod va boshqa moddalar bor. O’zbekistonda tariq
 
ko’pincha bahorikor 
yerlarga ekiladi. U eng qadimiy o’simlik Donidan oziq-ovqat, parrandalarga don 
sifatida foydalaniladi. Keyingi paytda kam ekiladigan bo’lib qoldi. 
Oq jo’xori
- boshoqdoshlar oilasidan, bo’yi 2—4 

ga yetadigan bir yillik 
o’simliq Uni Qo’qon jo’xori deb ham ataydilar. Bargi nashtarsimon, ildizi popuk 
ildiz. May oyida gullaydi. To’pguli zich ro’vaksimon, tik yoki egilgan. Mevasi — 
don, iyul-avgust oylarida pishadi. Doni dumaloq bo’lib, qobiq bilan qo’langan. 
Donidan oziq-ovqat (go’ja) sifatida, ko’k poyasidan silos bostirishda foydalaniladi. 
Oq jo’xori O’zbekistonda qadimdan o’stirilib kelinadi. U issiqsevar o’simlik. SHo’r 
va kam suv yerlarda ham yaxshi hosil beradi.

Download 2,16 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   23   24   25   26   27   28   29   30   ...   132




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish