Biologik faol moddalar texnologiyasi

Ishlab chiqarish sharoitida BFM ning biosintezi 
BFM ishlab chiqarish jarayoni −bu ko‗p bosqichli jarayondir. Biosintezni muvaffaqiyatli amalga 
oshirish uchun quyidagilar zarur: 
1. Biosintez uchun steril sharoitlarni yaratish:
→
Steril uskunalar 
BIOSINTEZ → Steril ozuqa muhiti 
→ Steril havo oqimi
Steril havo oqimi mikroorganizmlarni mahsus kup pog‗onali havo filtrlari orqali olib 
tashlab bilan ta‘minlanadi. 
Ozuqa muhitlarini sterillash termik usul bilan bevosita fermenterni o‗zida yoki alohida 
idishlarda amalga oshiriladi. 
Produtsentlar turli usullar bilan saqlanadi (agarda, keyinchalik u agar yuzasidan suyuq 
ozuqa muhitiga ko‗chirilib o‗tkaziladi).
Biomassa to‗plangandan so‗ng va kultura tozaligi tekshirilgandan so‗ng 0,5-1% ekish 
materiali inokulyatorga o‗tkaziladi (bunda mikroorganizmlarning o‗sishi va bo‗linishi amalga oshadi). 
Inokulyatordan ekish materialining 2-3% ekish apparatiga o‗tkaziladi. Ekish apparatidan ekish 
materialining5 -10% fermentyorga olib o‗tiladi. 
2. Biosintezga ta‘sir etuvchi omillar (fizik, kimyoviy, biologik) 
Xarorat
- bakteriyalar - 28
0
S 
-aktinomitsetlar - 26-28
0
S 
-zamburug‗lar - 24
0
S 
Aralashtirish tezligi 
(har bir mahsulot uchun har xil).
Aeratsiya uchun uzatiladigan xavo sarfi.
Fermenterdagi bosim
rn muhit 
Suvda erigan kislorodning porsial bosimi
Fermenterdan chiqishdagi korbonat angidrid gazi konsentratsiyasi
Biokimyoviy ko‗rsatkichlar (oziqa moddalarini o‗zlashtirishi) 
Morfologik ko‗rsatkichlar
(sitologik) xujayralarning rivojlanishi m/o ni nazorat etish.
Begona mikroflorani borligi 
Fermentatsiya jarayonida biologik faollikni aniqlash 
Fermentatsiya jarayonida m/o metabolizmi natijasida kщpik xosil bщladi. Uni yo‗qotish 
(so‗ndirish) maqsadida ko‗pikni yo‗qotuvchilarni – yog‗larni qo‗shish lozim bo‗ladi (baliq moyi, 
sintetik moylar)